中国烘焙食品经销商商会理事，石狮市食品流通协会常务副会长、香港海西坊食品有限公司、石狮鑫正杰食品商贸有限公司董事长……作为一名有着20多年从业经历的食品人，施江淮阅历丰富，对于食品行业有着很多自己独到而深刻的理解，同时又在继承闽台传统美味的基础上敢于跨界创新，被誉为食品界的跨界整合专家。

右手经销商、左手品牌商

从吃开始，不再将就。施江淮对于食品品质的苛刻要求，充分体现在自有品牌“海西坊”开发的一系列产品上。“长期以来，我们一直致力于海西特色食品的研发与销售，与中国台湾、香港等食品专业研发人员保持配合交流，对传统糕点食品进一步深入提炼、调研，加上香港、台湾设计师对时尚包装风格加以优化，再选择最好的生产厂商代工，我司再派专业人员进驻厂商，从配方到原材料选用、工艺技术等全方位指导监督，保证出品的每一份食品都能保持最好的品质。”谈及未来发展，施江淮说，“海西坊”将结合台湾闽南特色产品作核心，以绿色休闲作为品牌产品定位，以服务大众健康作为品牌宗旨，以标新立异的视觉符号传达丰富的品牌内涵。

凭借20多年丰富的食品市场操盘经验，施江淮还成功代理华美、好彩头、徽记、爱乡亲、金富士等大批国内知名食品品牌。并与家乐福、永辉、新华都、中闽百汇等大卖场建立战略伙伴关系。同时鑫正杰公司积极开拓现代渠道，与昆仑好客、厦门见福、美宜佳等多家便利店系统建立合作。

跨界创新引领未来

O2O模式，对传统食品企业而言，既是机遇也是挑战，施江淮独具慧眼于去年投入运营的“众福商城”平台，一上线就引发业界广泛关注。

“‘众福商城’实现线上线下同步营销，加强客户体验和参与感，推动企业创新发展。”2015年7月17日，在华美月饼福建营销峰会上，施江淮正式宣布“众福商城”上线，并正式启动自建终端APP智能分销平台。据悉，这是泉州地区乃至我省少数敢于试水O2O营销方式的传统食品企业。

“鑫正杰O2O模式取于‘厨易时代’模式和‘王氏水产’模式的综合。”施江淮在接受记者采访时说，“海西坊”O2O营销模式为：选择自有品牌——“海西坊”产品，在中石化易捷北京地区500多家便利店全面铺货，待消费者在这些便利店现场体验品尝后再接受线上预订预付，实现线上线下无缝隙联动营销。施江淮透露说，接下来，鑫正杰将在福建各区域社区购物中心布点。

“我们希望，通过这个特色创新的营销模式，在互联网+时代抢占新的战略高度。”施江淮分析指出，传统企业营销面临着“产品同质化竞争”、“渠道和终端基础薄弱”、“营销运作效率低”、“企业系统协同差”、“研产销矛盾”、“队伍管理难度大”等问题，而O2O分销平台契合移动互联网发展趋势，能够有效形成自我积累，结合实体渠道形成O2O体系。目前，用户可通过微信公众平台“鑫正杰分销平台”实现3分钟开店，零成本、零风险、零库存。据了解，众福商城主要销售鑫正杰公司代理知名产品，目前已经有近百个知名品牌入驻。

虽然业界对于食品O2O的定位、发展方向还在讨论中，但施江淮坚信自己必须走在探路的最前沿，以此实现“海西坊”品牌“二次创业”的梦想！

获奖产品

海西坊Q皮青梅

出品企业：香港海西坊食品有限公司

入围奖项：中国之星-第三届中国休闲食品行业-跨界创新大奖

获奖理由：这是一颗饱吸大地甘霖的青梅，从外表看上去它是一颗能滚动味蕾的球。当可可巧克力遇上了它，会擦出什么样的味道？一层浓郁的可可巧克力融合了醇香的牛奶，Q劲软糯的外皮下包裹着这一颗脆嫩的青梅，使这一颗青梅的口感变得更加神秘莫测。轻轻地咬上一口，Q弹韧性的表皮不失绵软，迷人的可可粉香味，脆嫩饱满的果肉，酸甜可口的口感，嚼劲十足，令人口齿留香，充满回味。