N海都记者 陈东升 通讯员 黄冰婷

海都讯 炎热的夏季带来的不仅是高温，随之而来的食品安全也成为关系到千家万户的一大问题。近日，南安在全市范围内开展夏季食品安全专项整治行动，进一步规范食品生产经营行为，提升食品安全水平，降低夏季食品安全风险，有效防范食品安全事故发生。

开展夏季专项整治

针对夏季食品安全特点，为保障公众饮食安全，日前，南安市政府召开夏季食品安全工作专题会议，并印发了《南安市夏季食品安全专项整治工作方案》。从6月30日起至7月31日，开展为期一个月的夏季食品安全专项整治行动，分为宣传发动、综合整治、巩固总结三个阶段。

据悉，本次夏季食品安全专项整治行动实行分组分片“进村入户”开展宣传、排查和整治工作，严厉打击查处包括农产品非法添加隐性农药成分、滥用抗生素，水产品非法添加孔雀石绿等违禁投入品，无证无照从事食品生产经营、销售“三无”食品和过期食品等违法犯罪行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

对繁华商业街区、学校、车站、农村和城乡结合部、旅游景区等重点区域；小作坊、小餐饮店、小食杂店、学校食堂（包含托幼机构）、建筑工地食堂、机关企事业单位食堂、农村集体聚餐承办单位等重点单位；面包糕点、冷荤凉菜、生食海产品、熟肉制品、自制饮品、乳制品等重点品种，加大监督检查的力度和频次。

通过此次行动，南安要做到市区和镇区100%宣传到位，基本消除无证无照食品生产经营单位，督促农村地区食品生产经营单位办理相关证照，持证率有明显提高，杜绝“三无”和过期食品；初级农产品、水产品和加工食品质量安全水平明显提高，制售假冒伪劣和有毒有害食品等违法犯罪行为得到有效遏制，人民群众食品安全得到切实保障。

建设食品放心工程

除了集中的专项行动外，南安还印发了《2016年全市治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案》。

《方案》要求本地产蔬菜、水果、茶叶、畜禽等主要食用农产品质量安全抽检总体合格率稳定在97%以上；主要水产品养殖环节药物残留抽检合格率达97.5%以上，水产品药物残留超标案件查处率达100%；市政供水管网末梢水抽检合格率达95%以上，瓶（桶）装水质量安全评价性抽检不合格样品检出率稳定在5%以下；全市加工食品抽检总体合格率稳定在97.5%以上，成品粮、食用油、调味品、肉制品、蛋制品、酒类、乳制品、腐竹等质量安全评价性抽检不合格样品检出率稳定在3%以下，原粮卫生抽检合格率90%以上。

抓好种植养殖环节、水产养殖环节、饮用水环节、食品生产环节、食品流通环节、餐饮服务环节等“六个环节”的食品治理；开展食品安全专项整治行动，围绕农村食品安全、水产品违法添加禁用药物、包装饮用水生产企业开展专项整治，开展食用植物油专项监督检查、食品市场专项治理整顿、加强学校食堂专项监督管理、防控农村集体聚餐专项风险等。

此外，南安还将创建2个食品安全社会共治示范乡镇（街道），2条“明厨亮灶”示范街、20个“明厨亮灶”示范店（共70个摄像头）、5个“明厨亮灶”示范校，新建2个省级流通环节食品质量可追溯管理示范点、1家食品生产加工小作坊示范点，以及2个商超食品安全快速检测点，配备食品安全快速检测设备，加强对蔬菜、水果、水产品等与人民群众生活密切相关的食品检验检测。