N海都记者 谢洛静 黄谨 实习生 陶思凌 文/图

海都讯 第三届闽台(泉州)食品交易会于昨日拉开序幕。2016年，宏观经济环境和消费市场持续复杂多变，中国经济增长放缓和结构调整成为新的常态。同时，中国食品饮料行业也正处于结构调整期，消费者偏好变化迅速，行业进入一个复合竞争的新时代，一场全新的味觉革命正在引爆。

据统计，泉州市目前有食品企业1300多家，产值近千亿，是全国重要食品生产基地，而达利、盼盼等7家泉州企业被评为全国食品工业优秀龙头企业。为对接消费者急速变化的需求，2016闽台（泉州）食品交易会上，各食品企业各显神通，推出多产品战略。

味觉革命大爆发

全产品线大发展

2016闽台（泉州）食品交易会的展会上，3.5万平方米展览面积聚集了393家来自德国、意大利、韩国等17个国家和地区食品企业与产品。昨日上午，仅开展不到一个小时，展区内就迎来了上万名的客商。

今年食品企业纷纷拓展了自己的产品线，从休闲甜品如糖果、休闲蛋糕到饮品线都能在展馆内搜罗到，产品更加丰富化。“今年公司新研发了天灯系列糖果，将普通的罐装包装升级成为天灯形状，蕴含我们祈福的心愿。” 台湾宜农集团独特造型的天灯设计，吸引了不少采购商的注意。“我们的产品宣扬的是纯天然健康饮食，希望以独特造型与天然风味让小朋友从小就喜爱我们的产品。”宜农集团总经理张梅莲表示，参加前两届食品交易会使其订单增长了将近30%。

今年福建乐隆隆食品科技有限公司也重磅推出了新产品银耳百合，其不添加防腐剂与甜味剂的理念也使不少参展商刮目相看。“我们在莆田与青海分别拥有银耳与百合的生产基地，精挑细选原材料，从原材料的源头把控产品质量。”福建乐隆隆食品科技有限公司副总经理曹连军介绍，除银耳百合罐头之外，乐隆隆推出的纯鱼肉与淀粉进行熬制而成的鱼罐头等产品在此次交易会上也成为明星产品，“短短几分钟，就有意向客户过来谈订单了。”

“晋江作为福建省最大的休闲食品生产基地，其品牌影响力与产品质量一直走在全国前列，今年闽台食品交易会引入了全新办展理念，从专业化、国际化、规模化、市场化等方面进行全方位升级。”昨日上午，第三届闽台（泉州）食品交易会正式启动，晋江市市委书记刘文儒发表讲话表示，借助交易会的交流必将进一步帮助海内外展商和客商开拓新市场，拓宽新设备、新技术对接渠道。

抱团迈入千亿产业

食品联盟启动抱团

过去十多年，中国休闲食品行业陆续涌现了一批批爆款，但不少好产品红火两三年后，却未能帮助所在企业实现真正的腾飞，原因在哪里？

“产品力并不能解决全部问题，在互联网+时代，企业必须有复合型、可持续性的全面创新能力，才能从市场混战中真正突围，跻身强者行列。”此次食品交易会活动组委会介绍，食品行业透过缤纷的竞争表象，纵观达利、盼盼等企业的突围路径，不难发现“以商业模式、资本、政府和社会资源对接、人才红利等为主的多平台、多维度、全方位的整合”已经是决定企业胜负的核心要素。

而2016年更重要的现象是，新一轮历史机遇正等着中国食品人去挑战。泉州食品企业内部纷纷启动资本管理、信息化管理运作模式的同时，在食品交易会上，中国食品产业战略联盟也同期做筹备并于昨日晚间正式成立。也意味着中国食品行业单打独斗的形式落伍，今后中国食品产业将跨向抱团合作，共同迈入千亿产业。

据介绍，此次联盟由福建省食品工业协会、台湾食品发展协会、台湾整厂发展协会、台湾包装设计协会、厦门市食品行业协会、漳州市食品工业协会、泉州市食品行业协会、龙岩市食品行业协会、三明市食品行业商会、武汉食品工业协会、龙海市食品工业协会、石狮市食品流通协会、龙岩市新罗区食品物流同业商会、广州越秀区食品商会、南安市食品行业协会、晋江市食品行业协会、《糖烟酒周刊》杂志社、海峡都市报社、福建豪新食品市场股份有限公司等单位自愿发起，为松散型的中国食品产业战略联盟。