N海都记者 董加固

今天（7月22日），是今年的大暑节气。太阳在这个时候到达黄经120°，带来全年中最热的一段时期。

俗话说“盛夏防暑邪，长夏防湿邪”，大暑时节正当长夏，气候炎热，阳气最盛，万物滋生，人体气血趋向体表。福建医科大学附属第二医院中医科主任医师崔闽鲁认为，夏季不仅要养阳，更要防止肺肾亏虚，大暑时节宜吃清凉食物和各种瓜果——苦瓜、丝瓜、西瓜，既防暑退热，又降温。

[养生原则] 长养阳气 谨记六少

崔闽鲁主任医师说，炎炎大暑，艳阳普照，地热之气上蒸，天地之气上下交合，万物盛长。人体要迎合夏季“养”“长”的基本养身原理，做到“夜卧早起，午间小睡”，避免缺少睡眠导致肝盛阴虚，阴阳失和，午间小睡有助心经运行。

人体在夏季，易伤津耗气。“暑”为夏季火热所化，性炎热，暑邪犯，人易出现高热、面红目赤等状。此外，闽南地区夏季炎热，暑气蒸腾，六七月份正是“梅雨”季节，地气潮湿，因而暑邪多夹湿，人易四肢困重、困倦乏力、腹胀厌食。

为此，崔闽鲁主任医师认为，夏季养生要长养阳气、补养肺肾、谨记“六少”——少怒、少欲、少色、少言、少食、少卧。

[养生食材] 清凉食物 各种瓜果

“夏宜清凉消暑、生津止渴。”崔闽鲁主任医师说，饮食上需讲究清热祛暑，解毒润肺，避免辛辣油腻煎炸的食物。中医在夏天也会常用芳香开脾化湿、健脾利湿的药来治疗夏天的暑湿，而叫病人少吃肥甘厚腻——大鱼大肉、红烧、煎炸、辛热之品以及不易消化而且阻碍脾胃、生湿助湿的食物。

大暑时节，崔闽鲁主任医师建议，宜食清凉的食物和各种瓜果。夏天汤水要多，海带汤、紫菜汤、绿豆汤、藕节汤都是清淡菜汤，苦瓜、丝瓜、大白菜、芦笋、绿豆芽防暑退热，西瓜、梨、枇杷、柚子、甘蔗、草莓等适量多食，可补充津液。但需注意的是，体质虚寒者阳气不足，凉性的瓜类应少吃，“酷夏热出汗多，多吃点醋，有助消化、促进食欲。”

[养生药膳]

◎绿豆南瓜汤

[配料]绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许

[做法]绿豆清水洗净，趁水汽未干时加入食盐少许（3克左右）搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

[功效]绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。

◎苦瓜菊花粥

[配料]苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

[做法]将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。

[功效]清利暑热、止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。

注意：喝此粥时，忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。