N海都记者 赵晶 实习生 林雅明 陈梅丽

炎夏，只有美食才能成为吃货们的鸡血。无惧烈日的吃货小分队最近又发现了哪些好吃有趣的美食呢？本周寻味的目标是异域风情，轻时尚的美式汉堡也能做得很用心特别，另一家灵魂日料则找来了时令美食松茸作为近期的明星主打。

连老外都赞的美式餐厅

超萌的迷你汉堡你吃过吗

南俊新街最近有一家美式餐厅火了！原因就在于，这家名叫西木的美式餐厅有个“任性”的老板，人均只要35元，不乐意涨价，也不愿意打折，送外卖还要看老板心情。

西木在厦门其实早已是名气满满的美式餐厅，品牌创始人曾在美国呆过十几年。泉州店开业后，也有不少人追着去尝鲜。

最为特别的要数“迷你汉堡”了，盈盈可握的一个小汉堡，却是用料十足，面包里面夹了白洋葱、番茄、猪肉饼、培根等食材，一口咬下去，满满的五层夹心进入口中，鲜嫩多汁的猪肉饼搭配番茄的甜美，层次丰富。据了解，白洋葱在泉州其实并不多见，但是菜场里卖的紫洋葱太呛口刺激，并不适合做汉堡，所以老板还是很坚持地找到白洋葱，只是为了让客人吃到更舒服的口感。套餐还配赠了黄灿灿的桶装薯条和小布丁，整份餐就是一个视觉盛宴呢。

还有不少客人喜欢吃奶油鲜虾芦笋意面，粉嫩嫩的大虾好几只，第一口吃下去奶油唇齿留香，正宗意面Q劲十足，趁热吃口感最是浓滑有味。

土豆泥的做法也很用心，并非用土豆粉调制而成，而是新鲜的马铃薯蒸熟后再人工碾压成泥，淋上千岛酱，有多美味就别提啦。

应季食材是它的灵魂

这家考究日料能尝到松茸

高温不退的夏日，清清爽爽的日料是不少食客的心头好。在踢淘泉州的粉丝群，最近常有小伙伴求推荐性价比高的日式餐厅，飞鸟日料是最常被提到的餐厅之一。

在飞鸟日料，你常常能找到当季最新鲜的食材，足以看出老板的用心。比如，最近飞鸟老板黄先生从云南空运而来的松茸。据了解，松茸在日本被奉为“神菌”，日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾、健脑益智和抗癌等作用。

在这里，松茸一般有两种吃法，其一是保持食材原汁原味的黄油煎松茸，因为老板坚信，越是上好的食材，就要用越简单的做法，煎好的松茸蘸点食盐，你可以尝到松茸有独特的浓郁香气，口感如鲍鱼，极润滑爽口。另一种做法，则是松茸海鲜汤，汤里还加入了海蚌、干贝等食材，喝起来尤为清甜鲜美。黄先生介绍，想判断吃到的松茸品质，可以看它熬汤后的汤色，鲜黄透亮的为佳。

喜欢吃刺身的食客，也不妨到飞鸟日料来一试他家的品质。肥美的牡丹虾入肚之后，虾头还能油炸或做成味噌汤，相当于一只虾能三吃。三文鱼、鲷鱼等刺身都是厚切的做法，接近一厘米的厚度，让你入口时能感受到飞鸟满满的诚意。小伙伴们期待已久的赤贝又到货啦，新鲜脆口，别又错过啦。