N海都记者 陈金兰 实习生 陈夏珊

海都讯 在果冻行业最低迷的时期，行业新兵巧妈妈却在一片质疑声中踏进这个行业，仅用3年时间就迅速崛起，并以全新的视野、战略高度，重新诠释高端果冻的定义……正在兴起的人格化及轻奢品牌概念，又将如何影响中国食品行业的发展趋势？包装行业能否在技术上支撑民族食品产业的转型升级？

8月8日，由中国食品产业战略联盟主办，厦门、南安、石狮、晋江等食品协会协办，晋江豪新食品市场、海峡都市报闽南版报社等单位承办的“中国食力家论坛”第一期活动，即主题为“审美力是第一生产力——论大食代产品颜值的重要性”的产区分享会，在晋江豪新食品市场举行。这次活动共吸引了100多位食品企业家与会。会上，巧妈妈（韩国）株式会社副总经理王立新、凯达集团总经理郭涛、炜晨策划设计公司设计总监侯文波等3位分享嘉宾，都拿出压箱底的干货与大家分享。

当日下午2点多，参访团一行来到晋江豪新食品市场项目营销中心。此次中国食品产业战略联盟首场公益活动的火爆举办，也预示着豪新食品市场全面开启项目九大运营平台之全国行业协会交流平台。

豪新食品市场项目自入市以来，便陆陆续续启动了九大平台运作，包括全球食品采购供应链平台、全业态食品展会平台、行业新品高效发布平台、创新产业孵化平台、金融服务平台、全能商务配套平台、闽南特色旅游街区平台、全新电子化仓储物流平台、全国行业协会交流平台。并且项目所规划的堪称食品旗舰航母级的45万㎡全层级、全产业链、全平台食品交易中心，这种最大限度满足食品产业转型升级的立体化、全平台、企业微总部的运营模式，将能够最大限度地帮助入驻企业和商家实现品牌的二次缔造。

“只有项目发展商真正担当起运营商的角色，并且一开始就大有所为，这个专业市场定能大获成功。”参观代表说道。豪新食品市场总经理卢庆森表示，本着行业共同学习成长，促进各大产区之间的协作交流，豪新食品市场今后将继续践行市场运营商的角色，整合行业协会资源，与联盟各个创始单位合力，持续办好“中国食力家论坛”系列活动。

□嘉宾分享

侯文波：引领“轻奢型品牌概念”

（炜晨策划设计公司设计总监）

2015年，炜晨策划设计公司洞察到整个休闲食品市场趋向年轻时尚娱乐化的方向发展，在这个阶段开创性地提出了“品牌人格化”这一食品策划界全新的创作思维，为客户打造了一只只具有品牌力、产品力、深受消费者喜爱的人格化卡通形象品牌。进入2016年，随着供给侧改革国家政策的实施，国内消费市场的升级，以及进口食品在食业界势如破竹的发展现象……炜晨通过分析洞察客观现象背后的本质，探索出“轻奢华、新时尚”轻奢品牌创作概念，并全案策划了“逍遥小猪”高端休闲肉制品轻奢品牌，一举拿下中国之星——创意设计大奖。

上述操刀者，就是炜晨策划设计公司的设计总监侯文波，一位非常年轻、非常有想法的90后。

“逍遥小猪”是炜晨2016年品牌全案策划的一个典型案例，它集合了炜晨品牌人格化及轻奢品牌概念这两个最核心的创作理念。

传统轻奢概念：人人都消费得起的奢侈品，具备奢侈品的标准，却卖着普罗大众能够接受的价格。“逍遥小猪”的轻奢概念核心：倡导食品生态无添加、匠心精制的内在健康品质诉求，以一种让人非常轻松、诙谐有趣的方式落地，营造平易近人的消费体验。

“该项目，客户前期只有几点简单的概念信息：创立一个高端休闲肉制品品牌，主打高品质、无添加的日式铁板烧招牌现烤黑猪肉片，前期借势线下体验店来进行品牌宣传推广，品牌未来主要渠道定位是微商代理，采用线下门店及自媒体来产生品牌内容，传播吸粉，互联网分享经济（粉丝经济、熟人经济），推广品牌及产品。”侯文波介绍。

在品牌形象上，以“逍遥自在”的品牌定位诉求，整体形象诙谐生动有趣。侯文波指出，整个品牌插画，采用了主形象为扁平结合立体道具的特殊独特的表现手法，每个产品的产品特点、特色、概念，都会通过插画形式表现出来。

王立新：三个进化，重构果冻高端生态链

（巧妈妈副总经理）

产品力的进化、审美力的进化、组织能力的系统性进化和客户理念的进化实践等多维、全方位进化，让巧妈妈成长为口碑和品质兼具的高端果冻品牌。分享会上，巧妈妈副总经理王立新，深入解读巧妈妈现象，并提出新食品时代进化论。

包装精致，品质卓越，陈列创意讨巧，内修品质+外塑颜值+消费感知价值=高端品质。

“在追求极致品质上，巧妈妈从源头就设定竞争屏障，高研发成本、高品质成本、高门槛级竞争力。”谈及巧妈妈的产品力，王立新自豪地举例说，巧妈妈采用100%智利天然海藻胶，纯度高、口感好；坚持每杯100%添加果汁原浆，超过15%的添加远远高于行业龙头企业7%的标准……在研发上，巧妈妈构建了国际研发体系，韩国、日本研发团队提供配方及工艺，新品全程品鉴把关，每月定期亲临指导研发报告。

外塑颜值——引领食品包装设计的革命，巧妈妈整合两岸设计机构，掌握国际趋势，引领行业时尚潮流。“乔布斯的美学启示印证了设计美学能够引导消费趋势。”王立新说，一位优秀的企业家，一定会是位杰出的产品经理，巧妈妈致力于让产品由内而外地散发和谐美，创造新颜值时代。“值得一提的是，巧妈妈在审美力的进化，也在食品行业促进形成全新的理念：品牌美学、审美力是第一生产力，这是极具价值的核心优势。

巧妈妈在实现自我进化的同时，还成功推动高端果冻布丁的进化与国内高端市场的形成。谈及巧妈妈的崛起之谜，王立新说，巧妈妈并非切分原来的产业奶酪，而是通过超强产品力，推动产业升级，引领消费需求，重新构建高端生态圈，对每个环节都赋予新的价值，从而创造产业新价值。

王立新还分享到，互联网+时代的市场竞争，企业必须重新分配生态链上的价值。在客户理念的进化上，巧妈妈致力于让经销商：厚利多销，高尚赚钱。这八个字的理念，是巧妈妈在重塑生态链上的一个核心点。