N实习生 蔡嘉雯

鸡蛋是我们日常生活中食用率较高一种食品，众所周知它的营养价值高，但如果吃法不正确，不仅吸收不了营养，还可能威胁到我们的健康。

很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。除了加糖加豆浆之外，还有：生吃、隔夜吃、过量、空腹吃、煎鸡蛋茶叶蛋这六种都是错误的吃法。

当然，鸡蛋的种类本身也存在着较大的营养差距。U我全新推出的绿壳鸡蛋，与普通鸡蛋相比：蛋黄较大、蛋味更香醇、钾钙钠镁铁等微量元素均高于普通鸡蛋。有效预防婴幼儿的微量元素缺乏症和有效保障青年的成长所需的大量微量元素。

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