核心提示

盐是重要的调味品，也是维持人体正常机能不可缺少的物质，食盐安全是民生大事。因得天独厚的滨海优势和海盐资源优势，我省长期生产供应的小包装盐几乎都是天然、传统、优质的福建海盐，而盐改之后，随着市场的开放，省外井矿盐将进入福建市场。

更应当引起关注的是，由于市场经营主体的增加，食盐产品追溯体系未建立完善的情况下，食盐市场监管难度加大，食盐产品的安全更应该引起消费者注意。

盐改之后，提防劣质盐浑水摸鱼

据广州警方通报，日前，警方会同该市商务委联合出击，在广州白云区新市街捣毁一个特大制售假盐地下窝点，抓获犯罪嫌疑人刘某等人，现场查获假冒“粤盐”牌成品盐318箱共6.32吨、原料高级精制盐(工业标准)4.8吨。犯罪嫌疑人目前已被警方依法逮捕，其涉嫌制售的假盐100余吨，流入广州周边地区的农贸市场。

近日，吉首市公安局治安大队和湘西自治州工商行政管理局，破获了一起毒盐大案，查扣了将近40吨的食用盐。工商部门对这批盐进行抽样检测，检测结果显示，这批盐的含碘量只有标准低值的二十一分之一。更可怕的是，这批盐中检测出亚铁氰化钾的含量竟超过标准值31倍。

根据央视曝光的案件，还有不法分子将家禽饲料添加剂氯化钠和工业盐直接混装，没有经过加工处理，便装进海藻碘盐的包装袋内，假冒食用盐进行销售。

据了解，福建食盐安全形势总体稳定向好，但近年来涉盐违法犯罪案件仍然时常发生。2016年以来，全省已查获1481多起涉盐违法案件，判刑4人。

日前，泉州盐务局相关负责人曾向媒体介绍，不法商家用工业盐冒充食用盐的案列，在日常执法中经常遇到。不法分子就是利用部分消费者贪图便宜的心理，以低价和正规食盐竞争。

省盐务局相关负责人告诉记者，近几年，我省盐政执法部门在政府部门的重视和支持下，始终保持高压态势，加强对制贩假冒食盐的严厉打击，市场经营秩序较为稳定，假冒小包装食用盐销售的情况较少发生。

根据近日福建发布的《福建省盐业体制改革实施方案》明确要求，各级各部门要高度重视盐业体制改革工作，作为当前保障食品安全的重要内容，加强分工协作，形成工作合力，务求实效，确保如期全面完成国家盐业体制改革任务。

中国GB2760规定，亚铁氰化钾允许作为食盐的抗结剂,最大允许添加量为10mg/kg。亚铁氰化钾又称黄血盐，是铁和氰生成的盐，跟氰化物不同，属低毒类物质（矿盐产品一般都有添加），但是在400°C高温以上可能会生成氰化钾，另外与酸反应会生成氰化氢。值得注意的是氰化钾与氰化氢均为剧毒物质。

如何辨识和选择安全健康的食盐，

购买者注意以下四个方面：

一、认品牌

购买时选择自己熟知的或者放心的食用盐品牌，选择简单、消费放心。

二、看包装

正规小包装食盐产品大都使用复合膜包装，包装材质好，档次高，印刷精美，图案色泽鲜明、清晰，封口统一、平整、严实。每个小包装都应按产品执行标准标明生产日期或批号、生产许可证等要素。假冒或劣质产品大多数使用单膜袋，印刷图案模糊，抗皱性差、清晰度低、易掉色、封口不统一、不严实且标签表述不规范。

三、找防伪

正规产品包装袋上均有清晰的防伪膜、碘标或独立防伪可追溯二维码（一包一码），假冒产品一般没有防伪标志，或使用假碘标，印刷大多是模糊不清或无独立二维码。

四、读说明

产品包装背面均有产品的配料说明。产品原料一般是海盐、日晒盐、井矿盐、精制盐和碘酸钾（未加碘则没有），若有添加抗结剂，则标有亚铁氰化钾或柠檬酸铁铵，但有绿色标志的不一定就没有添加抗结剂，可要看清楚哦！

再此，盐务部门提醒，绝不能购买散装或者来历不明的食盐。假如市民发现私盐、假盐，可向当地盐务局、工商局、食药监部门举报。