N海都记者 陈金兰

核心提示 600多家食品企业和商户参会，100多家食企签约入驻，30余家行业大咖现场认购……2017年5月1日，在首批百家食企签约仪式上，中国晋江豪新食品市场独家构建的全新运营模式：“升级版生态市场”、“可持续发展的食品市场生态链”正式揭晓，同时以这一连串的数据，证明了这一创新模式，获得了不少食品业界的初步认可。

“要构建这一生态链，我想有一条准则永远不变，那就是‘你中有我，我中有你。’套用一句网络用语来表达就是，我们要和入驻的商户们‘在一起’，永远在一起。”昨日，海都记者独家对话了福建豪新食品市场股份有限公司总经理卢庆森，全方位解读升级版生态市场，并探索这一模式对晋江打造千亿食品产业5年目标的重要意义。

探索专业市场生存价值

“升级版生态市场是一个全新的事物，对我们整个运营团队都是巨大的挑战。”豪新食品市场的操盘手、曾经运作过多个房地产项目的卢庆森，对这个庞大的专业市场却战战兢兢。过去两年时间，他和公司管理层踏遍了全国各地的农贸市场和食品专业市场，走访了大量的食品企业，向各路食品大咖取经学习，迅速从门外汉蜕变成具有独到见解的食品人。

传统的食品市场生意模式单一，就是针对某个区域的食品批发生意，兼营一些喜庆的零售模式，很多市场甚至没有配套仓储物流基地。“现在很多做大了的经销商都有回归一种仓储式办公的商业模式的欲望，他们最大的特点就是区域销售。”卢庆森认为，豪新食品市场的可借鉴对象是全球知名的义乌小商品市场，实践也证明了，这种商业模式给商家带来了大量甜头。

而进入互联网时代，很多传统批发市场面临着被商户抛弃的命运，豪新的生存空间又在哪里？卢庆森回答说，“做市场很复杂也很简单：为市场的主人寻找最优质的销售终端和提供最优质的服务。”体量庞大的豪新食品市场提出了一个宏伟的愿景：打造华南最大的全产业链食品展销交易中心，涵盖了机械包装、原材料辅料、休闲食品、糖烟酒、进口食品、食品电商、仓储物流、会展服务等产业链上下游。“我们大胆设想并提出构建一个‘升级版生态市场’，而批发和零售仅是最基本的生意模式之一。”卢庆森表示，豪新版生态市场的核心要务是：构建可持续发展的食品市场生态链，在全产业链上做足文章。

据卢庆森介绍，这包含三大类产能对接会和供需对接会。第一，为食品机械包装、原材料辅料供应商和品牌生产企业之间搭建交互桥梁。第二，食品生产企业间本身存在着各自的优势产品，豪新在于促成品牌企业间的优势互补、OEM定制。第三，为食品生产企业在全国范围内寻找最优质的销售终端，同时为销售终端寻找优质的产品货源和渠道。

构建食品升级版生态市场

那么豪新构建的“升级版生态市场”如何才能实现呢？卢庆森认为，升级版生态市场主要应从产能对接会、大型食品展会与仓储物流等方面入手。

“首先，必须把上述三类产能对接会形成常态化，根据不同地区、不同品类做不同的产能对接会。那么如何才能保证供需对接的常态化呢？我们必须建立食品产业链资源大数据库。这个资源数据库主要包含三大方面：第一，成立豪新食品市场商会。第二，组建全国食品销售终端联盟。第三，寻找全国乃至全球范围的战略合作伙伴，包括全国性食品行业协会、各大食品产区、各大食品市场、各大商超。”卢庆森说，这是一个远大的梦想。

强大的资源大数据库的建立，则得益于豪新食品未来即将入驻的企业之多。卢庆森自信地说道，“未来入驻豪新的企业、商户、外地食品企业在福建的办事处约2000家”。入驻的企业数量非常庞大，这个商会成立最大的特点就是集群，对食品界的信息能够达到最快速反应。

另据卢庆森透露，未来，全国食品销售终端联盟将是松散型的公益性组织，免费为会员提供优质的产品服务。另外，豪新食品还将寻求全球范围内的战略合作伙伴，“我们4月6日组织的闽粤供需对接会、4月7日的家乐福采购会，就是迈出的成功两步。此外，豪新和永辉超市的合作已经走在路上。”

而在打造仓储物流方面，目前豪新将从两个方面入手：一个是临时仓储物流，另外一块是引进第三方物流公司运营服务的仓储物流基地。“临时仓储物流运营模式，我们会采取建立市场APP大管理平台，和每家商户一个独立APP管理平台，采取类似于菜鸟基地的运作模式，主要是针对零担货运，目的是有效降低商户物流的资金成本和时间成本。”卢庆森说。