泉州市餐饮经营者们：

民以食为天，食以安为先，这是我们餐饮经营者应尽的义务，也是我们经营者的立业之本。今年正值泉州市巩固创卫成果的关键年，我们餐饮行业应积极投身到创卫的大潮中，贡献我们自身的一份力量。值此之际，泉州市餐饮协会代表全市餐饮经营者，特发出以下倡议书，希望泉州市餐饮经营者们共同遵守，做到自律自查：

（1）严格依法办理食品经营许可证，并在显著位置公示食品经营许可证、餐饮服务量化等级公示牌、从业人员健康证明、食品安全管理制度等主体信息。

（2）配备食品安全安全管理员，加强从业人员日常管理，定期组织员工体检和接受食品安全知识培训。

（3）严控食品储存、加工、销售环节，确保无交叉污染、符合食品安全操作规范要求。

（4）严格规范餐饮具清洗、消毒、保洁制度，配备相应设备设施。

（5）配齐防蝇帘、风幕机、纱窗等防虫、防鼠、防尘等卫生设施，做好场所内外环境卫生和从业人员的个人卫生。同时，引导身边商户做好门店周围的环境卫生工作。

（6）引导顾客参与禁烟控烟、文明餐桌、光盘节约等公益行动。

泉州市餐饮行业协会

2017.6.15