阿忠面线
专门卖大肠面线，面线有点像我们平时吃的鳝糊汤粉，但是里面放入很多佐料和大肠，味道香而浓郁。阿宗面线是台北最受欢迎的小吃之一，士林这家有地方给大家坐着吃，但是没有桌子，只能端着。在西门的第一家店，连凳子都没有，只能让食客边走边吃，即使是这样仍然门庭若市。
甜不辣
这道美食总是出现在各种台湾的电影和偶像剧里，台湾的学校附近一般都有甜不辣的摊子。作为台湾的传统美食，以前为了将捕到的鱼保存下来，以洗净、脱水、加盐、捶打的方式制作成鱼浆。
除了鱼浆新鲜之外，蘸酱也扮演着相当重要的角色，而独特口味的汤头带着微微的味噌味，搭配上新鲜的甜不辣，美味不可挡。
生炒花枝
花枝其实就是乌贼也叫墨斗鱼，鲜嫩的花枝热炒后勾芡，就变成味道有点酸甜的羹汤，配上甜美脆嫩的竹笋，口感特别鲜美。士林夜市的生炒花枝最有名。
卤肉饭
卤肉饭现在快成了台湾的代名词了。确实，在台湾各个地方，如果你不知道吃什么，那就吃卤肉饭吧。在全岛大到圆山大饭店，小到高速路上的一个小吃摊，你都可以买到卤肉饭。其实也就是我们平时的肉臊用汤卤了，浇到饭上面，味道很是不错。
棺材板
台湾的特色美食，光是菜名就让人觉得十分特别，其实棺材板只是将吐司中间挖空，填入鸡肉、鸡肝、虾仁、红萝卜、马铃薯、牛奶等配料，再以吐司盖起，这道小吃需趁热切块品尝。
蚵仔煎
台湾很受欢迎的小吃蚵仔煎，光在士林夜市就有三十多家。充满蛋香、外皮金黄酥脆的蚵仔煎人气超旺。新鲜布袋蚵仔，搭配香浓土鸡蛋，加上酱汁，煎好时香味四溢。
担仔面
担仔面原理跟云南的过桥米线有点相像，其最大的特点便是里面的肉臊是用木炭火烤的。担仔面里面一般会加一只虾进去，而肉臊是用卤肉来爆炒而来。面条爽口带有麻油的香气，间中穿插了肉臊的香，丰富又怀旧。
大肠包小肠
这种台湾小吃很有意思，是典型的夜市小吃，几乎所有台湾的夜市上都能找到。外面是一个很大的糯米肠，里面是一根腊肉肠，分量非常地足，一个下肚就不想吃别的了！最好买回去，切好慢慢品尝。
烧仙草
烧仙草虽然也有热饮，但还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，清凉的感觉把夏季的闷热清除得一干二净，是炎热消暑的圣品。
李雅 整理
