|
- ||
- ||
- ||
- ||
- ||
- ||
- ||
|
|
|
- 2011年9月16日
- 3上一期 下一期4
- 按日期查找
- 版面导航
 |
原盅焗竹蛏皇
改变原有的蒸炒现有的做法，以灼为主，与萝卜结合。每人一盅，变成菜品的档次更高。还有闪光做底，使得菜品整观更上一层楼！ |
|  |
章红鱼刺身
章红鱼是深海鱼，它肉质细嫩无小刺，是种制作刺身的最佳鱼类，配酱料，生吃，味道极鲜，秋燥常令人胃口无法大开，营养无法跟上，这道鲜鱼菜，不但开胃，而且还是营养佳品，值得一品！ |
|  |
千禧邀明月
吃腻了传统的月饼，不妨尝一下这“海鲜月饼”！月饼也能以海鲜作为素材？是的，把原贝、目鱼、虾仁搅成泥，再用葱卷皮抹平，中间用芋泥和咸蛋黄做馅，不一样的口感，不一样的体验，绝对让你唇齿留香，回味无穷。 |
|  |
葵花争艳
以鲍鱼为主料，鲍鱼切成葵花心，用西红柿制作出葵花的外瓣，装盘时注重菜色的搭配及造型的塑造，所以鲍鱼在口感不错之余也因它的美丽外衣，令食客胃口大开。 |
|  |
文昌门
披着清凉外衣的文昌门，以观赏为主。制作材料：鱼胶粉、琼脂、果冻粉，主要是以漳州餐饮文化为主点，突出一些本地景点，口感清凉，咬一口其中美味，回味一下童年的逗趣事。 |
|  |
桃李满天下
这道菜为迎教师节而特别推出，应景之余还注重其口感。这道菜的主料为南瓜、芋泥及鸡蛋，是一道甜菜品。南瓜泥口感甚好，甜味自然清香，来道南瓜甜品，消解秋日浮躁，很是不错！ |
|  |
冬瓜泡饭
吃得高档与否，要从菜色上体现，从美观和欣赏角度，把传统的海鲜粥改成泡饭，再用冬瓜刻造型当盛器，使泡饭更加名贵。 |
|
|
N本报记者 林艺芬 实习生 戴江海 文/图 本报讯 今年的中秋佳节已伴随着那夜的圆月落下帷幕，市面上的月饼也渐渐销声匿迹。中秋团圆宴上，有没有哪款佳肴在你的唇齿之间留下难以磨灭的记忆？ 9月10日当天，千禧大酒楼举办了第四届品鉴会，共有48道融合多种口味的美味佳肴亮相，其中的“千禧邀明月”应中秋而生，成为餐桌上的主打甜品，诸如此类的新菜都以独自的风采呈现在食客们的面前。 陈伟杰大厨特意挑出几样颇具特色的菜供大伙品鉴一番，品鉴之余还同食客们介绍起了它们的来历，不妨一“听”为快！ | |
| 下一篇4 |
|
|
|
|
|
|
