7.珠穆朗玛： 勇攀食品业的“珠峰”
珠穆朗玛食品有限公司是近年来表现最为亮眼的海西食品企业之一。这与其掌门人——董事长许金岑先生的个人魄力与经历有很大关系。
许董年纪不大，却是食品业老将，年仅37岁的他在食品业已经摸爬滚打了21年！他在食品行业挣得第一桶金，又在房地产业屡有斩获。今年以来，依靠房地产的巨大资金后盾，他再次点燃了另一个雄心壮志：打造中国“食品帝国”，征服他心目中的“珠穆朗玛”。
抛出全国大布局
如果要论今年海西食品行业谁最有冲劲，许金岑肯定排得上号。他一口气在全国各地划了6个大型生产基地。其中，今年将相继组建珠穆朗玛食品有限公司（晋江五里新基地）及安徽滁州、湖南湘潭生产基地，未来3到5年成都、辽宁、河南、山东生产基地也将陆续组建。为了实现这一全国大布局，今后珠穆朗玛每年都将投入6亿至7亿元，且连续投五年。
外界很好奇，许金岑缘何有如此底气？“我是用做房地产赚来的钱来做食品业。要不，单纯靠食品业自身积累，怎么可能呢？”许金岑告诉记者，他人生第一桶金是在食品业完成的，因此对食品行业始终有着独特的感情。
1994年，还是一名食品营销业务员的许金岑凭借着一股初生牛犊的劲儿，成立了自己的食品公司。“那时的我运气好，碰上了好时机！”许金岑的经历确实颇有些传奇。1998年的膨化食品热潮，1999年的果冻食品热潮，都让他敏锐地把握到了，从而积累下了人生的第一桶金，企业规模也因此迅速扩大，厂房和生产线不断扩张。此后，许金岑先后创办了福建晋江许福记食品有限公司和福建公元食品有限公司两家企业，并自创了“珠穆朗玛”品牌，打造成为“中国驰名商标”。
心目中的珠峰
许金岑能有今日成就，与他的性格有着很大关系。
许金岑是个户外运动的爱好者，足迹遍布祖国的名川大山，但是真正让他感到震撼的，感到心灵撞击的，是白雪皑皑的青藏高原。神奇的藏文化，也让他由衷赞叹。“珠穆朗玛，代表这个星球的最高度，代表的是攀登，是进取。每个人心中都有一座珠穆朗玛，每天一小步，成就新高度。我希望每个人都不要忘记去努力征服自己心中的珠穆朗玛。”
许金岑的珠峰精神，也体现在其对食品品质的高要求上。此前，珠穆朗玛食品率先和西藏医学院藏药研究所联合成立了中国第一家“藏药与天然食品联合实验室”。此次结盟藏药研究所，也为珠穆朗玛食品未来健康食品的发展进行战略布局，建立了强大的技术与产品储备。
8.雅客：朝全方位休闲食品王国迈进
雅客，已不仅仅是糖果的代名词。在去年雅克益牙木糖醇取得了良好推广之后，今年初雅客果冻全面出动，雅客烘焙事业年底还将全面开辟，加之未来还将上马的功能饮料和健康食品，雅客正逐步向一个全方位休闲食品王国迈进。
雅客木糖醇的突围
继2003年雅客V9成功上市华丽转身后，雅客于2005年大举进军木糖醇市场。多年来中国口香糖市场一直为外资品牌垄断，木糖醇品类的出现为糖果企业进军该领域提供了绝佳机会。在众多跟进者中，雅客益牙抓住木糖醇“营养+保护”的主流价值诉求，创造性地提出了“维C营养牙床”这一独特概念，作为品牌定位的基点。
去年10月，新一代雅客益牙冰立方无糖口香糖问世，为了更好地打动消费者，雅客聘请年轻时尚偶像王力宏做形象代言，整合了多方媒体资源，在湖南卫视密集投放“冰的更有战斗力”广告片，并与腾讯QQ进行深度合作，借助第26届哈尔滨冰雪节推广“雅客益牙冰立方，礼炫冰雪节”新品上市整合营销活动，通过线下的终端主题推广和试吃买赠宣传，加上线上的冰爽抽奖、冰爽秒杀等推广，大大提高了益牙冰立方无糖口香糖的知名度。“从产品创新、传播创新、活动创新到与目标消费群体沟通互动，雅客益牙冰立方活动都做到了绝对精准定位。而它所采取的品牌传播渠道和手段，也是当下品牌传播的一次海陆空立体实战秀。”雅客集团市场总监蔡伟岚说。
多种品类的延伸
除了在木糖醇市场颇有战果外，今年初，雅客果冻全面出动，分别针对儿童、年轻人、喜庆市场三大领域推出了“营养动车组”、“纤C”、“恋情心语”三大品牌。今年底，雅客还将从满足消费者的味蕾进入满足消费者的口腹之欲,开辟烘焙事业。未来，雅客集团还将以战略领先的全局性视野开辟功能饮料、健康食品等领域，倾力构建“全品项”、“全品类”、“全渠道”的独特商业模式，实现雅客集团的长期发展战略目标。
蔡伟岚说，作为雅客集团战略规划的重要部分，未来五年，雅客集团将在国内倾力打造五大制造基地，占地总面积将达100万平方米；借势“海西”国家发展战略，雅客集团将以OEM/ODM的方式，在五大工业园中构建“雅客食品工业园”，实现雅客集团休闲食品“全品类”的发展战略目标。
为了保证技术优先，雅客成立了两个研发中心和一个跨国实验室，与国际顶尖研发机构——德国糖果巧克力技术公司展开技术合作，保证了雅客糖果的世界级专业水准。如今，雅客将继续秉承“总想走在前面”的企业精神，朝全方位休闲食品王国迈进。
9.巧妈妈：“三心二意”做食品
成立至今仅两年的泉州市巧妈妈食品有限公司是一员新军，但是“做食品做良心”的理念却实实在在体现在其发展历程的每一小步：无论是工艺配方，原料采购，还是新品研发，哪怕是一个包装盒，都体现了这家企业的用心良苦。
良心做食品
“三心二意？你们的企业文化总结得很好嘛。”“这不是总结出来的，是实实在在做出来的。”这是采访那天，记者与巧妈妈总经理许树在采访前的对话。
许总告诉记者，巧妈妈几个股东都是二次创业，都完成了人生第一次积累。如果想中规中矩地生活，那么每个人都够吃够用了。所以一涉足食品，股东们就达成一致的经营理念：良心做食品。“我们不单是为赚钱而来，而是一份事业、一份成就感，还有体验创业乐趣与过程。”从筹建公司的那天起，许树就明确了巧妈妈的企业文化就是用“三心二意”做食品，三心指“爱心、用心、良心”去做食品，一意是坚持做高品质的健康美食，让消费者满“意”，二意是指以“有爱博天下”的经营理念做企业，让品牌受人们尊重敬“意”。
“赚钱却没有得到人们尊重，也没有意义。”在巧妈妈经营近两年时间里，几个股东可以自豪地说，他们一直在践行良心做食品。
画家的故事
两年前，当巧妈妈主打的儿童罐头食品与小菜一面市，其独特的韩式风味与高品质，就风靡市场，不到半年就创造了泉州罐头食品行业另一个销售经典案例。然而近一年，很多业务员和经销商一直在催：“怎么巧妈妈一年多了，还没有新品出来？”“其实我们每天都在努力，不是没有新品，只是因为我们要从各个环节、细节上完善，确保推出的新品是高品质的。”许树经常给经销商们讲一个画家的故事，告诉他们不要太急躁。
有一位青年画家，画摆在商店里总是无人问津，另一个老画家的画当天挂上就能高价卖出。青年画家问老画家：“我画一幅画往往只用一天不到的时间，为什么卖掉它却要等上整整一年？”老画家沉思了一下，对他说：“请倒过来试试。”青年画家接受了老画家的忠告，回去后苦练基本功，深入生活搜集素材，周密构思，用了近一年的工夫才画了一幅画。果然，还不到一天它就被高价卖掉了。“这个故事告诉我们：做什么事都不能一味贪多求快，只注重速度而不考虑质量。只有把事情做精做好，才能使产品得到更多人的认可。”许树说。
或许巧妈妈在推新品的过程长了一点，但许树始终坚持：四个领先酿一品，即韩国领先的工艺与包装设计风格；德国领先精密的生产设备；台湾领先食品生产工艺与流程；中国大陆领先丰富农产品资源。过去一年，许树去台湾考察三趟，去了韩国两次，德国两次。“如果能整合上述四项优质资源，就不怕做不出高品质的食品。”这不仅是许树做食品的理念，更是原则。
许树认为，食品企业在生产管理上，还应重内精外。像台湾这次塑化剂风波，其实多数台湾食品老板对品质、卫生要求真的很严格。但不可否认的是，由供应商提供的原料确实出现了问题。这种由供应商引发的品质问题，也曾经发生在巧妈妈身上。所幸，由于建有严格的自检体系，巧妈妈将这批问题产品，拦阻在仓库里，没有流向市面。但这也让许树深刻感觉到，食品安全无小事，在重视内部管理的同时，也要精通外面的业务，严格筛选供应商。
