N本报记者 沈雪燕
本报讯 原本以为猪肉价格会走下坡路，没想到生猪收购价经过“十一”黄金周的短暂下降后，这两天又回涨。而且生猪收购价的起伏，并没有在终端市场上显示出来，消费者并未受益，而中间环节的商贩们也在跌跌涨涨中，大喊得不偿失。
【现象】 生猪收购价有涨跌 猪肉终端价却不动
昨日，泉州市肉联厂厂长李灵通告诉记者，国庆前，生猪收购价还在每斤10元左右，一个黄金周天天在降，到了10月8日，生猪收购价只剩每斤9.3元~9.4元。不过，黄金周一过，肉价又开始回涨，到昨天，生猪收购价涨回了每斤9.7元~9.8元。
而昨天的终端肉价为：三层肉每斤10~13元、瘦肉每斤13~15元、排骨每斤17~22元，与国庆期间相比，这个价格只是高低价位波动较大，并没明显下降。
据泉州市经贸委市场秩序科科长林文荣分析，国庆肉价下降的主要原因有两点：一个是饲料成本稍有降低；一个是前些日子养殖户囤着等节假日抛售的生猪集中上市。
【调查】 肉价高企众生相
与去年相比，今年的猪肉价格可谓一路走高，在长时间的价格高位上，不仅消费者叫苦，不少环节的经营者也在叫苦。那么，为什么卖高价肉的商贩们说赚不到钱呢？又有谁从中得益呢？
市民吃肉少了
“今年猪肉好像就没便宜过。”市民洪阿姨说，今年肉价经常涨，偶尔跌了几毛钱，没两天又涨回去。她说，虽然自家一向消费高，家里猪肉消费也不算多，但还是明显地感觉到这块支出的增加，买点排骨买点肉，就要30多块，比去年要多10来块。“该吃还是要吃，但肉贵就会掂量着买，家里今年吃肉会少一些。”洪阿姨说。
省肉钱的想法，还是挺普遍的。昨日下午，记者在市区一农贸市场发现，不少人趁着下午时分来买肉，大多买个六七两，有的甚至只买两三两。“猪肉贵了，大家就买得少了。”不少卖猪肉的商贩感叹。
肉贩利润低了
昨日傍晚，记者来到东美市场，发现不少摊位上还有猪肉。在这地方卖了20多年猪肉的曾阿姨说，卖猪肉都赶新鲜，早上猪肉价格好，到了下午就要降价，每斤差别三四块钱，如果下午还没卖出去，晚上则要亏本甩卖。曾阿姨指着面前30来斤猪肉说，如果早上多卖就能小赚点，如果大部分是下午卖出去的，当天就要小亏。
张正辉是驻守在泉州市肉联厂的生猪批发商，从龙岩、莆田等地拉来生猪，再卖给终端超市。“我们不怕高价，而是怕涨价。”他说，对于他们来说，低进低出，高进就高出，反正就赚个差价，可是，价格天天变的话，他们就难赚到钱。
而把生猪批发给个体零售商的陈先生倒是可以高进高出。但他碰到的问题是，一旦价格高了，老客户们就会减少进货，有时干脆先停几天，这样，他进的猪就剩下了，猪留在屠宰场几天后再卖出去，利润就少了一些。
生猪行情好了
在一片叹息声中，也有欢喜之声，正是来自生猪养殖户。“生猪收购价在10元左右的话，每头猪大约能赚上400多块钱。”南安金龙养殖场负责人戴佳鑫说，今年养猪成本大约每斤7.5元，如果存活率够高的话，平均卖一头猪赚四五百元没问题。
“今年是赚了，但如果跟去年加起来算，赚得不多。”戴佳鑫说，去年一整年，肉价都较低，生猪收购价大部分时间集中在6元多，他的养殖场是计划养殖的，低位时也一直要出栏，一年下来，亏了好几十万元。不过，他对于猪市倒是很看好，眼下，他把赚下的钱都投到扩大再生产了。
