欣闻“武林山庄”如今更名换姓，重出江湖，众老饕早已蠢蠢欲动。这不，上周，锦一味“告示”寻亲、求试客的风声一传出，消息便在饮食江湖不胫而走。特别是当年“武林山庄”的忠实粉丝们更是纷纷发来短信报名参与。周六中午，试吃团的美食探子出发了！
踏入“锦一味”，团友们顿时眼前一亮。交错柔和的灯光、优雅的水晶幕帘、错落有致的天鹅绒沙发……新开张的锦一味少了老店当年的江湖豪情，自然中却带着一种华丽气质。而当年的老掌柜一现身，试客们更是倍感亲切。掌柜的介绍，如今锦一味聘来湘菜、苏杭菜等名师掌勺，将市面上各种菜系融会贯通，形成独特的私房菜系，听着听着，团友们已是饥肠辘辘。
最先亮相的是滋补瓦罐汤玉米煨龙骨，还有热气腾腾的雨花石锅牛肉，清淡甘甜的汤水一下肚，再来一块爽滑的石锅牛肉，浓稠的汤汁夹杂着胡椒的微辣，立即挑起了大家的食欲。而鲍汁龙皇豆腐独特的口感，则勾起了大伙的猜谜瘾，有人说是日本豆腐，也有说是鸡蛋做的、忍不住向掌柜取经，大伙这才恍然大悟。
最受试客们欢迎的还要数接下来的几道压轴菜。色泽金黄、口感诱人的“口味鱼头王”，食材选自的是洞庭湖的野生大鱼头，大厨们精心用小米辣椒、酱椒、豆豉、姜末等加以熬制，随后加入豉油、高汤、椒酱上笼，掐着9分钟的时间点取出，口感异常嫩滑、鲜辣。
鲜茶树菇炝爽肉，一上桌盘子就被吃了个底朝天，菇美味、肉筋道。大厨们取鲜茶树菇去头尾后撕开过油，猪颈肉加入盐巴、叉烧酱腌制上四个多小时，炒制时，加入香辣酱、喼汁、小芹菜段，这一混搭又是一道养生菜。而创意菜肴“木瓜存虾球”，色泽十分诱人，最特别的是，这鲜虾搭配木瓜、火龙果、哈密瓜等过油滑炒，不仅养眼，橙香味的口感更是让试客们暗暗叫绝。
闽南人喜食鸭子，而这里的砂煲绝味鸭绝对是大家不二的选择，鲜麻鸭剁块后过油去腥，加生姜、朝天椒、生抽、蚝油调味后用砂煲小火煨熟，开盖后香味四溢，鸭肉又特别入味，还具有养胃生津，止咳健脾，滋阴补肾，清热之功效。压轴的“山椒田鸡”最后亮相，早在活动启动前，美食版微博“海都报吃在泉州”就已接到食客的美食情报，说这道菜很赞！这一尝果然名不虚传。而这一桌下来，热热闹闹的十来道美食，算下来人均只需30多元，让团友们直呼超值、过瘾！
发短信 8元乐享招牌大菜！
如何？看了试客报告是不是动心了？别着急，如果您想亲自一尝究竟，记者这里还有一“好机”相“拍报”！开业期间，锦一味为海都报美食版的忠实读者们，送出了“发短信，乐享招牌菜”的活动。
只要您编辑短信“乐享口味鱼头王”，发送至手机13799503935，原价58元的招牌大菜“口味鱼头王”，只需8元就能享用！而且，凭手机短信到门店消费，一个月内有效哦！
订座热线：0595-22109655（或114转锦一味）
