盘点
今年以来，食品国家标准引发的争议屡见不鲜。在诸多知名品牌速冻水饺陷落“金黄色葡萄球菌门”后，新版速冻面米制品国标中将这一项目从“不得检出”改成“限量检出”，让众多消费者质疑标准“开倒车”。乳制品新国标更受人关注。生乳新国标中，蛋白质含量由旧版国标中的2.95%降到了2.8%，每毫升中菌落总数标准也由原来的50万上升到了200万。中国乳制品新国标也因此被业内人士称为“全球最低”。11月28日，《人民日报》刊文曝出乳品新国标是由国内三家乳企巨头起草的内幕，更是引爆了“新国标被大企业绑架”的质疑。
进展
对于新国标倒退及绑架说，卫生部专家回应称，新国标更加科学合理，并没有降低要求，也未被大企业“绑架”。
12月23日，卫生部公布《食品安全性毒理学评价程序》等16项食品安全国家标准（征求意见稿），向社会公开征求意见。
解码：不能将上帝当老鼠
■本报特邀专家王成栋 （中国政法大学行政法专家、教授）
食品国标是否被绑架，目前并没有证据。但一个标准广受质疑，不是标准有问题，就是标准的制定过程有问题。目前来看，首先是标准制定过程不透明，专家们高高在上，没有做充分的科普，标准没问题也会被认为有问题。有一种观点认为，标准不能定太高，否则会不利于食品行业的发展，甚至造成普遍违法、法不责众的现象。其实这些都是推脱之词，低标准只会让行业水准越来越低。不能把自己的国人当成小白鼠。
