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本报讯 4月23日，广东省工商局公布一季度全省流通环节乳制品、含乳食品抽样检验结果，整体合格率为98.9%。不过，有两批次婴儿配方奶粉，检出致病菌“阪崎肠杆菌”。中国奶业协会原常务理事、乳业专家王丁棉称，该病菌能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和败血症，死亡率高达50%以上。
两批次婴儿奶粉
检出夺命菌
据了解，广东省工商局此次共抽检乳制品、含乳食品1651批次，其中合格1633批次，不合格18批次，合格率为98.9%。
值得注意的是，两批次婴儿配方奶粉被检出阪崎肠杆菌不合格，分别是英德市英城爱婴坊婴儿用品商场销售的标称肇州县摇篮乳业有限责任公司生产的“摇篮牌”钙维健婴儿配方奶粉（1段，规格型号：400g/包，生产日期：2011.07.28），潮州市湘桥区永鑫副食经营部销售的标称哈尔滨太子乳品工业有限公司生产的“太子乐牌”金100益生菌婴儿配方奶粉（1段，规格型号：900克/罐，生产日期：2011.11.08）。
记者查阅GB10765－2010《食品安全国家标准婴幼儿配方食品》发现，国标对阪崎肠杆菌的要求是不得检出，而且每批次检测3个样本。检测专家介绍，阪崎肠杆菌对婴儿、尤其是对发育不良、免疫功能差的婴幼儿最具杀伤力，能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和败血症，并可能引起后遗症和死亡。成人也可能罹患此病，但病情显著轻微。
乳业专家：
致死率达50%以上
阪崎肠杆菌的危害到底有多大？记者采访了中国奶业协会原常务理事、乳业专家王丁棉。他表示，阪崎肠杆菌是乳制品中新发现的一种致病菌，已被世界卫生组织和许多国家确定为引起婴幼儿死亡的致病菌。它可导致任何年龄层人群的疾病，尤其对早产儿、出生体重轻的婴儿或免疫系统受损婴儿的威胁最大，严重者可导致败血症、脑膜炎或坏死性小肠结肠炎。由阪崎肠杆菌引发疾病而导致的死亡率可达50%以上。
对于婴儿配方奶粉中含有阪崎肠杆菌的原因，王丁棉分析，该病菌在自然界也有，食品腌制、肉质食品和饼类食品的加工过程，都可能产生。如果加工的仓库空气污染，也容易感染。他强调，加工运输、野蛮包装、包装破损、昆虫咬破都容易感染。此外，奶源直接受到污染也有可能，但情况较少。
据介绍，目前微生物学家尚不清楚阪崎肠杆菌的污染来源，但许多病例报告表明婴儿配方奶粉是目前发现的主要感染渠道。我国乳制品新国标中，明确规定严禁检出阪崎肠杆菌。
他最后表示，阪崎肠杆菌杀死比较困难，需要较高温度。此病菌以及肠毒素等致病菌对一般的生产企业来说，在检测设备和手段上都不具备。
【黑榜】
“摇篮牌”钙维健婴儿配方奶粉（1段）
“太子乐牌”金100益生菌婴儿配方奶粉（1段）
黑龙江肇州县摇篮乳业有限责任公司生产
哈尔滨太子乳品工业有限公司生产
400g/包，生产日期：2011.07.28
900克/罐，生产日期：2011.11.08
□相关链接
国际乳业巨头
频现夺命菌
美国FDA2002年在一家国际乳业巨头生产的婴儿奶粉中检出阪崎肠杆菌后，2003年又一家国际乳业巨头公司主动召回检出极微量阪崎肠杆菌的罐装早产儿特殊配方奶粉，阪崎肠杆菌从此成为世界瞩目的焦点。
目前，我国已有针对婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌的检测标准、检测方法。2008年，国家质检总局网站披露的进口洋货检验不合格“黑名单”中，6月10日入境的8.9吨“澳优”能力多婴儿免疫强化配方奶粉检出阪崎肠杆菌。同时，味全配方奶粉2008年10月份被检出含有致病菌阪崎肠杆菌。
另据路透社报道，2011年年底，美国先后出现了3名感染阪崎肠杆菌的婴儿，其中1名婴儿夭折、2人感染生病。
