N本报记者 魏柳菁
在很多人看来,酒吧经理人过的应该是狂欢到天明的杯酒人生,而在酒吧经理人牛春看来,这并不是个骗吃混喝的差事。每天晚上7点到岗,凌晨5点下班,其间有三场雷打不动的部门会议,大到疏通、协调更方环节,小到上下班时间的员工心态,事无具细,都是关注范围之内。
从十六岁踏进娱乐行业,牛春在这个领域一呆就是15个年头。或许是从小只身在外闯荡的经历,历练了牛春如今的扎实稳重的做事风格。牛春出生在安徽的一个小县城。一次偶然的机会,上海大世界娱乐公司下乡招募演员学徒,对于这个机会寥寥的小县城,这样的机遇不可多得,而娱乐场所里绚丽的灯光舞台本身就带着特别的吸引力。为了学门手艺,初中刚毕业的牛春就远走他乡。
一次偶然的机会,牛春在泉州落了脚,并且一呆就是好几年。从最初的夜总会舞蹈演员,到夜场歌手、主持人、现场经理、演绎总监、营销总监,再到职业酒吧经理人,十几年间,酒吧里的岗位,牛春几乎走了个遍,并乐此不疲。而在现在的牛春看来,这些基层岗位的工作经验十分宝贵。“因为只有亲身经历,才能摸透个中的管理环节,解决弊端,调配好工作。”
机遇总是眷顾有准备的人。在酒吧的一次人员大调配中,牛春从主持人的岗位被老板一把推上了经理一职。“起初,还真是有点应付不来。作为管理者,你的所思所想一定要超越底下的员工的眼界,目光要放得更远,考虑也要更全面。”发现自身的不足之处,牛春开始了有意识地充电。于是,城市里大大小小的管理课程、讲座,牛春都不会错过,一有机会就跟随团队一起去大都市考察。摸着石头过河的过程中,牛春开始意识到,夜场要做好做旺,离不开创新,更离不开团队的无间合作。
“员工领头羊发出的指令一定要能站得住脚,才能带领团队推动酒吧的发展。而这就需要你很多事都要亲力亲为,才能站在员工的角度考虑问题,做出正确的指令。”大到各部门的沟通协调,小到上下班时间的员工心态,都是关注范围之内。夜晚上班,白天有时还需要陪客户爬爬山、健健身,维护稳定的客户关系。
有所得,必有所失。领导和同事的认可能带来最大的激励,但对于家人来说,牛春又心存愧疚。孩子已上4年级,自己一次家长会都没参加过,每天陪孩子爱人聊天的时间也少之又少。但为了让家人过上更好的生活,牛春觉得,这所有的一切都值得。