记者 林秋燕
学做地道的新疆菜，爱好美食的你心动了吗？上周日，小鱼美食公开课第一季的“学做新疆菜”在“西域盛宴”拉开帷幕，来自新疆的主厨王东方师傅现场执教，参与活动的鱼鱼们学会了新疆大盘鸡、老虎菜、烤“新疆馕”，大家不仅吃得开心，而且玩得也很开心！
说起新疆菜，“辣、麻、鲜香”的大盘鸡一定是不可错过的。据“西域盛宴”的王师傅介绍，大盘鸡和老虎菜，是新疆非常普遍的家常菜，很适合家里招呼客人的时候煮，食材丰盛多样。现场，参加活动的鱼鱼也是认真地向王师傅讨教，仔细记录每个步骤，并踊跃尝试下厨。
最后，王师傅还带大家来个“新疆馕现场DIY”PK大赛，大家充分发挥自己的动手能力，制作属于自己的馕饼。最后，“多伦多的阳光”上六年级的女儿制作的馕饼得到了所有人的一致好评，打败所有的大人获得了冠军。最后大家高高兴兴地拿着自己制作的馕饼回家与家人一起品尝。
美食DIY
家常版大盘鸡有味
作料：鸡（可以用三黄鸡、河田鸡）、土豆、青椒、洋葱、红花椒、干辣椒（朝天椒）、豆瓣酱、盐、大蒜、大葱、姜、八角
做法：
1.先把鸡、土豆洗净切块，滤干，青椒、洋葱、姜切好，大蒜要用拍的。
2.炒糖水（技术活），锅里加入适量油，加热至五分熟，放入白糖，搅起来，至呈现咖啡色并冒泡，在泡往下落时，倒入鸡肉翻炒。
3.鸡肉炒至金黄色，加入土豆炒，香味越来越浓时，加入姜片、辣椒、八角、红花椒、豆瓣酱翻炒，再加入适量盐，然后加水小火慢炖至熟。
4.快熟了，放入大蒜、洋葱、青椒，最后可以放少许的鸡精。
老虎菜很清爽哦
作料：西红柿、黄瓜、洋葱、糖、醋、香油、豆油、蒜蓉、鸡精、盐
做法：
1.先把西红柿、黄瓜、洋葱切成条块状，放到盘里。
2.再分别加上少许的糖、醋、香油、豆油、蒜蓉、鸡精、盐。
3.搅拌均匀就成了。
