天津素有“食都”之称，“津菜”更是以“宫、商、馆、门、家”著称，主要菜系由宫廷菜、商埠菜、公馆菜、宅门菜和家庭菜构成。在厦门也可以吃到正宗的天津菜，位于厦禾路与故宫路交叉处的“津味轩”，便是厦门难得一见的天津菜馆哦！
正宗天津菜知多少？
“津味轩”店老板孔婷，是天津人，为了给食客带来正宗的天津菜，孔婷还特意从天津请来大厨，很多食材也都是从天津空运来的。天津的招牌菜有五香驴肉、特色风味羊脖、五香酱牛肉、腊八蒜烧蹄筋、特色薄饼羊肉以及黄焖系列等。特别推荐薄饼羊肉，饼皮都是现烙的，口感酥软，羊肉和青椒、红椒、洋葱等切丁爆炒，鲜香无比，包着吃很有满足感；腊八蒜烧蹄筋，口感软糯，香嫩不腻，富含胶原蛋白，绿色腊八蒜很有特色，咸鲜酸辣……这里的酸菜鱼，也很不错，酸辣适度，鱼也很新鲜；还有餐前小菜小黄瓜，酸辣爽口，非常开胃；店里自己熬的酸梅汤也很好喝。
新增闽粤菜有创意
据孔婷介绍，为了满足食客们的多样需求，店里增加了一些特色的闽菜和粤菜。特色虾球便是一道很有特色、较西式的菜品。虾去壳油炸后，再裹上芥末沙拉酱，吃时口感丰富，喜欢甜品、喜欢芥末的人应该会很爱；精品小紫薯也不赖，进口的小紫薯，油炸过后，有一股焦香味，软糯香甜可口，很受女性的欢迎；木桶回味猪手，猪手先卤过再裹上肉松油炸，木桶底下的小石头不仅起到保温作用，还可以把猪手的油滤掉，吃起来就多了一份香味，少了一份油腻，也多了几分嚼劲，而皮上的肉松也带来一丝甜味，使得整个口感更加丰富多样……
除了味道外，菜品摆盘也非常精致、漂亮。摆盘所用之物也特别，有巧克力棒、果冻、威化饼干等，更增添趣味。
