N本报记者 林艺芬
吃月饼、博饼、博饼宴，历来是漳州中秋佳节的重头戏。眼看着今年中秋就快到了，各企事业单位的博饼宴开始在各大酒店里争相进行。
不过，与往年的大手笔相比，今年的博饼宴市场散发出了阵阵“秋意”，各单位在博饼宴上的开支投入明显缩水，因此今年的博饼宴价位也有所降低。
虽说如此，中秋博饼宴在漳州酒店业的预订量仍不少。为了抢夺这个市场，漳州酒店也各出奇招，或推精品菜肴，或推博饼礼品，或是打造博饼宴的额外惊喜，做足配套抢客源。
今年博饼宴规格降低 市场推出200元超值宴
中秋博饼，这样的活动不但在漳州各大商场盛行，也在漳州各大酒店推广开来。漳州宾馆的张姓负责人告诉记者，最近几年，酒店都会自制月饼迎中秋，中秋博饼宴没有特意去炒作宣传，但是客户的预订量仍不少。
“近段时间客人都会叫我们安排中秋博饼宴，按这几年的规律，客人对中秋博饼宴的定价要求比较低，价位都在平常消费定价以下。”千禧大酒楼的陈姓负责人告诉记者。
随后记者走访了华纺酒楼、凯立大酒楼等发现，博饼宴的价格不但多低于千元，300元~400元的价格成了市场均价，更有酒楼推出200元左右的博饼宴。中秋博饼宴的主流消费者集中在家庭团聚、朋友聚会、单位回馈员工，还有一些部门的同事活动。“大家对博饼宴上吃的没有太多讲究，多数都是冲着礼品去的，礼品尽量多、尽量好才是最重要的。”一酒楼人士告诉记者，中秋的博饼宴上是否有上龙虾、大闸蟹等，漳州食客其实并不是很在意。
靠配套抢客源 酒楼自掏腰包购礼品
经济、好玩、喜庆等才是博饼宴的王道，这是酒楼业人士透露的经营门道。
对此，部分酒楼在中秋前，自掏腰包购置博饼礼品，小至家庭用品，大至家用电器。“客人跟我们说明他们需要的礼品，由他们定一个参考价，我们再到商场选购，免去了客户的选购麻烦，而且，我们大批量地从商场买，折扣也比较大，不过我们不在礼品上赚钱，这差价我们不会拿，只是为客人提供方便，在配套上让客人满意。”一酒楼人士告诉记者。
类似的桌宴形式正在漳州市面上推广开来，不少单位更是在八月初就“开博”，避开博饼宴的高峰期。“别看漳州的酒楼不少，但一旦遇到好日子，酒楼几乎都是爆满的境况，像中秋这种节庆，通常要提前预订，尽量早点把活动办完，以免到时候冲突。”漳州一单位的马姓负责人告诉记者，“赶上高峰期酒店人手根本照应不过来，服务质量肯定会受影响。”马先生的说法颇被酒楼人士认可，酒楼人士也给出提议，建议有博饼宴需求的食客能错开高峰。
