N本报记者 陈金兰
本期嘉宾：詹礼雄
身份：晋江多美味食品有限公司董事长
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对任何一家企业来说，人才流失都是最大的损失。企业要生存、发展，人才是第一要素。对员工而言，在哪家企业工作其实都是一样，他们的决定取决于企业家的心态！每一个员工都是可塑之才，重点是企业有没有给予他们发展的平台与机会。
大家知道中国是一个多民族多宗教的国家，拥有丰厚的历史文化，儒家讲究的是为人处世的态度。因此我们公司提倡的是：低调做人，高调做事，真心感恩。要求每一个员工都要忠于自己，感恩社会及每一个人。
十几年前，我们刚创业时，生意火爆，附近的洋快餐一家接着一家开，但大多很快就倒闭。当中的差距，很大原因就是经营细节。当然，还得有自己的企业人才文化：我们提倡“向日葵文化”。向日葵文化的核心内涵是“不改向阳心”，意思就是希望大家能像向日葵一样向着成为民族品牌典范而矢志不渝。而要打造民族品牌，就要有感恩社会，感恩消费者的心态。
在本土西式餐饮行业存在人才频频跳槽的现象，可是多美味却很少，相反我们拥有很多老员工和优秀人才，人才的流失率是很低很低的。这是为什么呢？
这里，我想讲讲我玩石头的故事。我常常突然抛下生意，孤身一人跑到大西南地区，在深山溪谷里呆上一天，只为了寻找几块奇石。我们福州人对于寿山石有着特殊的情感，也酷爱奇石收藏。石头是独一无二，有灵性的东西，累的时候去看，心灵会得到疏解。石头还可以培养人的心境，遇到烦心事时，让你静下来，不再浮躁。可以说，石头让我懂得不拘小节，遇事不会急功近利，有比较好的心态，善待员工，学会“千金散尽还复来”的胸怀。这也是为什么多美味尽管只是一家国产洋快餐，跟行业现有的巨头仍不可同日而语，却能聚集一大帮来自肯德基、麦当劳的贤人，一直愿意跟着我闯事业,为我们打造心目中的洋快餐王国竭尽全力。
具体来说，对任何一家企业来说，人才流失都是最大的损失。企业要生存、发展，人才是第一要素。我个人认为，对员工而言，在哪家企业工作其实都一样，他们的决定取决于企业家的心态，这就是：心态决定状态！在我看来，每一个员工都是可塑之才，重点是企业有没有给予他们发展的平台与机会。跳槽也不全是坏事，其实他们也是在同行业中展示他的才华与能力，同时也为行业的发展做出贡献。
要留住员工，还要“筑巢引凤”。这些年来，我们一直在各个高校推出“种子计划——多美味青年创业培养行动”，与大学合办学院，培养行业优秀的职业经理人、青年企业家等为行业输送各种人才。
在内部人才培养方面，我们也有一套完善的人才复制体系。快餐行业“快”是核心！作为最具核心竞争力的人才培训梯队建设更要快！多出人才、快出人才是多美味快速“复制”的理念，建立自己的培训系统，合理实用的培训考核体系、完善的阶级课程、考核晋升的管理流程是多美味人才快速发展的保证。这不仅使内部管理人才得到提升和稳固，在行业内多美味也对外输出了许许多多的餐厅经理和管理人员，满足了合作店、加盟店的人才需求。
