N陈伟真 整理
当人们津津乐道于一款葡萄酒的色泽、味道和风土时，其实葡萄酒的魅力远不止于此，透过一个个酒标背后，更有一段段美丽的故事在传说。在法国有不少著名酒庄庄主是女性，而她们用坚韧不拔的毅力和卓尔不群的智慧打造出一个个酒庄传奇。本期我们就邀请葡萄酒和烈酒国际高级品酒师蔡崇豹带我们走近那些伟大的女性和她执掌的酒庄的故事。
罗兰百悦 失而复得的香槟
1887年，百悦夫人在丈夫去世后以极大毅力独撑家族事业，她把自己的姓氏加到丈夫姓氏的后面，改品牌为罗兰百悦香槟，开始专心经营酒庄，获得了巨大的成功，年产量达到5万箱。
1925年百悦夫人去世，女儿欧仁妮·罗兰继承了酒庄，兰颂香槟的庄主遗孀玛丽夫人与她走到了一起，撑起这间濒临倒闭、难以为继的酒庄。玛丽花费了一生的心血，使酒庄从二战中幸存下来，顶级香槟沙龙却被德军掠夺而去。她把仅存的香槟伪装成砖石，和泥沙涂成墙壁。她的小儿子贝尔纳参加了戴高乐将军的自由法国运动，带领盟军攻入希特勒的鹰巢城堡，夺回当年被抢走的香槟。
二战胜利后，酒庄开始由贝尔纳接管。得益于玛丽夫人的远见，罗兰百悦香槟一跃成为世界排名第三的香槟巨人。如今，她的两个孙女成为酒庄的主人。
滴金 超一级酒庄
1785年，滴金女士新婚三年，丈夫逝于不幸，她接过家族产业管理，以一己之力，艰难地开拓出酒庄最绚丽的一段历史，出产的甜白葡萄酒获得美国总统杰弗逊的欣赏。
出于对滴金女士波澜壮阔的一生成就的最高褒奖，滴金酒庄在波尔多分级中被定为唯一的超一级酒庄，凌驾于拉菲、玛歌等一级酒庄之上。
滴金酒庄一直以最严格的葡萄酒酿造和管理而闻名。采收葡萄一定要手工一粒一粒的逐串挑选，且需要十多次才能完成所有的采摘工作。遭遇了不好的年份，酒庄宁可面临破产风险，也不出产任何甜酒。仅近百年就有十年，酒庄都没有出产甜酒，不计成本也要保证葡萄酒的质量，这是滴金酒庄的铁律。
正如酒庄名誉总裁Alexamdre de Lur Saluces伯爵在评论滴金酒庄时说的那样，“你只有接受失去的一切，才能得到一切。”
