N本报记者 魏柳菁
时下，H7N9禽流感搞得人心惶惶，市民们在饮食方面也更为谨慎和小心了。
针对今季的特殊情况，不少酒店餐厅都开始调整菜式，搭配时令新鲜食材进行菜品研发，精心烹制推出了独具风味和健康理念的养生新菜式。
这些菜品不仅食材考究，更注重荤素搭配、营养均衡。风格各异的春日新菜品，款款都渗透着养生与时尚，你就按图索骥，轻轻松松吃出健康来。
广府靓汤 港粤茶市
寻味地：东湖街精菜馆
精菜馆是一家主打养生港粤美食的老字号食肆，这里的广府老火靓汤绝对是榜首菜式，去了可别轻易错过。而最新推出的港粤精品茶点，种类繁多，绝对能让你吃得尽兴。
这些有着不同养生功效的汤品，根据不同季节、年龄、性别、体质，与中医食补良方相结合打造而成，或强身壮体、或养颜美容、或清补滋润、或去热消暑。如养颜功夫汤，融合了牛鞭、干贝、海马等食材药膳精华，有很好的壮阳养颜功效；而海底椰川贝炖鳄鱼、石斛麦冬炖花胶、青橄榄炖海螺片则是有化痰润肺功效的养生汤品；龙骨炖野菜则是春季不可多得的美味菜肴，浓郁的骨头汤汁，与人参叶、紫贝菜等乡郊野菜相配搭，口感、味道十分清新。另外，你还可以尝尝椰香四宝蔬，这道营养丰富的私房菜品，将红腰豆、山药、南瓜、玉米等众多来自田园的健康食材组合在一起，让人看着就食欲大增。
原汁原味 乡土赣菜
寻味地：领SHOW天地赣湘楼
这个时节，赣湘楼的春季养生菜品也新鲜出炉了。各种原生态的食材，经大厨的巧手，演绎出了不同的时尚味道。
春笋历来被誉为“素食第一品”，这个时节，正是品尝这鲜嫩清香佳蔬的好时候。刚从山林里破土而出的脆嫩春笋，与江西腊肉一同炖制，既能品出笋的清香与甘醇，又能嚼出腊肉的咸鲜香味。此外，豌豆烩青鲩也是该店春季新品中的主打菜式。青鲩本着养肝补血、泽肤养发的食疗功效，肥嫩的肉质，加入辅料、高汤一同烩制，浓香微辣的汤汁夹杂着豌豆的清香，味道异常鲜美。龙筋爆蒜子，酱香浓郁，吃起来口感很有嚼劲，更有温中暖胃、补中益气的功效。
细腻质朴 湖南特色甜菜
寻味地：南俊新街湘食一家
在大伙以往的印象中，湖南菜具有浓郁的山乡特色，尤以酸香辣见长。不过，湘食一家的精品湘菜，却让人打破了这种传统印象。在这里，你既能领略到传统湘菜的质朴本色，更能品尝到乡土甜菜的细腻精巧，两种风格加以融合，着实让人耳目一新。
绿茶佛饼、蜜枣蒸老南瓜、心太软……这些精致的乡土甜菜，成了店家的压轴美味。心太软的口感和它的名字一样特别。上好的红枣剪开去核，将糯米面塞入枣中，再加入冰糖烹制。出锅后，食材包裹着薄薄的一层晶莹糖浆，吃起来，枣肉致密，糯米细腻软滑，这样的小甜点，一粒入口就能帮你软化口中的辣味。而蜜枣蒸老南瓜，光看菜色就觉得赏心悦目，口感上更是香甜粉糯。不论你口味如何，在这里大伙都能各取所需。
