记者 林秋燕
春天，万物复苏，生机勃勃，也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而不稳定的气候，也时时影响着我们的身体，在春季里，如何用美食来调养可是尤为重要。厦门的多家星级酒店已纷纷在春日里推出各类养生美食，喜欢的读者不妨跟着我们一起——去寻访。
磐基皇冠假日酒店：
绿色美食
味蕾与养生双重享受
瑞颐大酒店：
生蚝美食
健康减肥两不误
每年春季是牡蛎的繁殖期，正是生蚝特别鲜美的季节。近日瑞颐大酒店新南轩中餐厅推出10道生蚝美食，囊括了生蚝的各式烹饪佳法，呈现出多层次的生蚝美味体验。
清香鲜甜的碳烤生蚝与金蒜蒸生蚝是较为传统的蚝类做法；百里香焗生蚝搭配了西方家喻户晓的香草百里香，其馥郁芬芳与多汁的大生蚝经过烘焗，混搭的滋味妙不可言，整道菜品细腻柔嫩，入嘴都是香腴的美味；最令生蚝食客们大呼为快的非脆炸生蚝莫属，金黄飘香，外酥里嫩，每一口咬下去定让旁人口水四溢。还有最畅快的生蚝体验菜品——胡椒凉瓜浸生蚝，清香的苦瓜加少许胡椒，将生蚝最美的原汁原味提升一个层次。
据了解，生蚝有着很高的营养价值，而且吃蚝不但不会增胖，反而能达到健康减肥两不误的作用，因此美女们不用怕增加体重哦。
在全球倡导绿色健康生活热潮的启发下，磐基皇冠假日酒店逸景咖啡苑携手酒店营养师Christmas Wang于自助餐推出系列营养美食：富含矿物质及维生素，利于保护心血管的“意大利蔬菜汤”；富含维生素、蛋白质及钙质，具有抗氧化、防治骨质疏松、净化胃肠道的“新鲜时令水果沙拉配自制原味酸奶”；低脂、高蛋白、高纤维，易于人体消化的“五香烤羊柳配甜菜沙拉”等专业定制的营养菜单，让营养均衡又广受大众喜爱的西式美食精粹在舌尖上绽放出轻怡之韵。
同期，泛亚主题餐厅也推出营养烹饪课程，在享受美味晚餐之余可与营养师面对面探讨营养烹饪技巧。
日航酒店：
养生素宴
平衡膳食促健康
春天，随着梅雨季节的到来，乍暖还寒，潮湿的天气会使情绪出现波动，此时更需注意调节饮食。日航酒店桃李餐厅四月主打养生素菜，良好的素食饮食不仅可以保证营养健康，也对预防和治疗慢性疾病有所作用。厨师推荐有竹笙蛋、松茸枸杞、荷塘四秀等，竹笙药用价值极高，自古入药，有“竹参”之称；松茸味美且理气化痰、有益肠胃，枸杞明目、养肝、滋肾、润肺。
冬季过后会普遍出现维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，易发口腔炎和皮肤病等，此时正需要补充蔬菜以平衡膳食营养，减少或消除饮食中的红肉可减小心脏病发的风险。
