身为居家主妇，如果能时不时来一道佳肴让家人尝尝鲜，在亲戚朋友来访时，秀上几道“霸气”菜肴展展身手，多美好！
好吧，咱们就来“偷师”吧。
本报美食版开通《每周学一道》栏目，邀请漳州主流饭店、主流大厨奉献私家菜谱。当然，如果您早就在打某饭店某菜肴的主意，欢迎您拨打本报栏目热线13959627075，告知美食记者，由记者帮您搜罗；同样的，如果您是乐意分享的商家，愿意分享好的菜谱，您也可以拨打该栏目热线联系美食记者哦。
薄脆杏鲍菇炒鲍片
原料：杏鲍菇400克，大连鲍（6头）4个，蒜蓉、青红椒粒少许
调料：美极鲜酱油
做法：大连鲍去壳洗净，切片，飞水备用；将杏鲍菇切成20厘米长的薄片，下油锅炸脆至金黄色；起锅爆香蒜蓉、青红椒粒，倒入鲍鱼片和杏鲍菇脆片，加入美极鲜酱油翻炒几下即成。
口感及营养价值：此菜口感咸香爽脆，富含蛋白质、多糖类物质、无机盐、维生素及多种矿物质，不但美容还能降血脂，同样具有很高的营养价值，可提高人体免疫力，适合做给妈妈品用。
（感谢漳州万达嘉华酒店中餐行政总厨陈越胜先生提供本道菜肴。）
