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第XZC03版：漳州消费

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2013年5月22日
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□每周学一道

蚝油牛柳
原料/主料：牛里脊肉200克
配料：鲜蚕豆100克、鸡蛋一个、姜末10克
调料：油50克、蚝油20克、盐2克、湿淀粉20克、味精1克、纯香芝麻油5克、料酒10克
制作方法：
1.牛肉切条后用盐、鸡蛋清、料酒、淀粉上浆待用。
2.鲜蚕豆去壳取肉待用。
3.锅内烧油到5成热，下入牛肉滑油后捞出。
4.锅内烧油下入姜末、蚕豆片，并放入盐。<

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