N本报记者 林艺芬 文/图
性格火辣、脾气急的夏天说来就来，每天太阳一出场，动辄就飙到35℃的高温，让出行的各位亲时刻感受汗流浃背的辛酸与痛苦。于是，“吃冰”成了入夏的饮食时尚，尤其是自去年开始，冰饮店、休闲吧等如雨后春笋般地出现，眼下，各处街头都潜藏着“吃冰”处。不过话说回来，“吃冰”虽有瞬间“消暑”感，但如何吃，还是有些门道需讲究。
四果汤遍街可寻
初夏时，漳州的四果汤店就迫不及待地登场了，且几乎同一时间，在漳州市区的各个大街小巷里，看似不起眼，却是很有爆发力地摆出四果汤的专柜。绿豆、红豆、西瓜、烧仙草、芋圆等各置放一碟，用一小汤勺舀起你中意的四果汤料，将冰块磨碎，撒在汤料上，3元一碗就能加足不少料。
简单的配料，却具备一定的冰镇效果。而谈及个人喜好，四果汤店榜上有名的有瑞京西路路段的一家，夏季与烧烤摊相并，晚上叫些烧烤，尝几口四果汤，风味独具。同样享有盛名的还有位于苍园路的一家四果汤店，一到夏天，即便到了大晚上，这里依然人来人往，有人说喜欢吃它的芋圆，有人说它的冰很甜，有人说它的烧仙草够爽口，味道究竟如何，怕是只有自己吃了才知道。
而位于新华西路附近的四果汤店，夫妻俩一同经营，近几年倒也频频拿下了漳州名小吃的名号。在四果汤的带动下，四果汤店也“偷偷”地引进了甜品店的主打商品——芒果冰，用四果汤的手艺做芒果冰，味道如何？还是待吃货们去解密吧！
水果冰是主打
斯利美、满记、鲜芋仙等品牌的甜品店入驻漳州后，大伙的口味追求也跟着调得挺高。主打港式甜品的满记甜品，还有颇具台湾风味的鲜芋仙，让大伙变得口味“洋气”。而它们入驻附带的芒果冰、红豆芋圆冰、烧仙草等成了时下最热门的冰甜品。
大伙的捧场也壮大了它们的队伍，去年年初开业时，位于南昌路的斯利美还只有两层供用餐，如今已经拓展至第四层，而且在大通北路路段开了分店。
位于天下美食广场的“天后甜品”也从去年开始成为不少年轻人追捧的甜品店，而新进加盟甜品行列的，有位于南昌路的“甜思思”，甜品颇走“广州美食风”，一道“芒果酱河粉”让广州美食控们情绪激动。
别看各自形式各样，但仍走“水果冰系列”的路线，只是融合时的酱料调配略有不同，价格也都走“高端路线”，以芒果冰为例，30元左右一份是必需的。
吃冰有技巧
虽然水果冰是各甜品店的主打，但水果下总藏着厚厚的冰层。吃冰，需要一定的讲究。如果不想让自己的肠胃受伤，且希望来年能继续埋头于吃冰的美好情境中，以下几点需谨记哦。
吃冰记得冰先含口中再吞下；先吃料再吃冰；中午时间吃冰；含冰位置靠近嘴唇，因为有专家称，吃冰会引起头痛，主要是因为口咽接近脑部和头部的神经节，因此可能引起鼻内神经节刺激，引起像是偏头痛般的抽痛，严重者甚至会引起眩晕，所以含冰的位置要在口腔较前面的地方，就是接近嘴唇的那一边，而不要含在靠近喉咙的地方；吃冰红豆汤，爱吃冰的人不妨把水果或是将加在剉冰上的红豆、绿豆、蜜豆等材料冰在冰箱，吃冰凉的水果或是红豆汤、绿豆汤，而不要直接吃冰，同样可以达到清凉解暑的功效，同时也不会太冰。
□征集令
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