N本报记者 方锦燕 朱加良 曾炳光 白志强 文/图
市民王先生：奇怪，在漳州的马路上有很多人用泥土包住水仙花头（球茎），还放在大太阳底下曝晒，这是要做什么呢？
每年春节前后，水仙花都给我们送来清香。现在，为什么有这么多球茎被泥土裹着，出现在马路边上？
3年培育 才开出美丽的水仙花
昨天一早，吴秀凤女士和4个女工，在路边开始了这项活计：给水仙花球茎包土。
如蒜瓣般大小的球茎，被扔在筐里；大的花头，则被捡起来，用泥土包裹住。只见女工用泥土将花头包住一半，然后将有泥土的一面朝上，放到阳光下。
稍远处，已经有几排包裹着泥土的水仙花，被晒干了。近处的这些则需要再晒一天左右。
“被裹上泥土的是栽种了3年的花头，我们都叫它大头。每年农历五月，我会找一些工人，来帮我掘出水仙花的大头，然后在其根部包上泥土，在烈日下曝晒，等晒得差不多干，就收起来，放回家里。”吴女士解释，如果不把花头包起来，连在花头上的“脚”（侧球）很容易掉下来，卖的价钱就会差很多。同时，如果没有用泥土包裹住大头，没几天就会腐烂掉，所以包裹起来并在烈日下晒干，是有保护作用的。
吴女士介绍，第一年栽种到地面上的，闽南语俗称“芽脚”，“芽脚”的头挖出来卖给人做雕刻，好的可以卖到10元，较差的可卖2到3元；第二年再栽种的，被称作“种子”，这时从“种子”上掉下来的侧球还可以重新栽种；等到第三年，变成“大头”后，经过挖掘—包裹泥土—曝晒—送回花房催发等程序，到农历十二月，重新栽种，就会开花。这时掉下来的侧球，都只能卖掉，无法重新栽种。
大太阳伞底下，几名女工套着手套，动作很熟练。她们都是吴女士请来的临时工，每天可赚120元的工钱呢。因此，每年的这项活动，也让不少临时工有了活干。
裹泥曝晒 使漳州水仙花茎大花多
据专门种植水仙花的厝边介绍，水仙花在每年秋季9~10月间栽培，6月（农历五月）以球茎形式进入休眠，用泥土包裹后在烈日下晒，作用是防止腐烂，保护水仙花球茎。在休眠期间，球茎继续进行生理、生化活动。等到秋季进行阉割加工后，再行种植。
漳州市林业局花卉办水仙花协会会长张文江告诉邦邦，这种做法，确实可以起到保护作用，但一般在路边晾晒只会晾到八九成干，等到7月份再送到房间里催花。这样，在冬季开出的花将会比较均匀漂亮。
漳州以采用3年放种和人工阉割等独特的处理方法，来促进水仙花头增大、成熟，因而产出的水仙花形似蟹爪，茎大花多，每个球茎一般都能长出3至7枝花箭，最多可达11枝，每枝花箭可开出5至7朵花蕊，最多可达十余朵，在水仙属的植物中是十分罕见的。
★市民王先生拨打海都漳州通2050110报料，线索费80元
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