N本报记者 魏柳菁
如今，小资情调早已成为都市年轻一族们的生活状态和方式。譬如，饮食生活中可寻觅到的小资元素，除了咖啡、美酒外，还要有阳光、音乐，不仅追求精致，还推崇格调。
或许是摸准了年轻群体的口味喜好，小城里，将美食、咖啡、美酒混搭组合的寻味之地也变得越来越多了。虽说只是出品轻量的小食，可那愉悦心情的味道，养眼的卖相，却时不时地惹人惦念。不知不觉中，小城的餐桌、咖啡酒廊里，渐渐上演起一幕幕时尚“轻食”秀。选个天气晴好的午后，一杯清茶，几份小食，三五知己，何须逃离远行，在小泉州一样能慢品柔软小时光。
米其林范儿 曼妙轻食
在一处青山碧水的地方，有栋倚水而居的小屋，可以每天看日升日落，这似乎是许多人的梦想。而临水而建的“炼金师”就是繁华都市中难寻的栖憩之地。紧临湖畔的露天茶座，是店家最吸引人的地方。午后，选择角落里的露天藤椅，任阳光洒在身上，眼前是水波潋滟的湖面和翩翩鹭影，方格子桌布上，一杯雾气升腾的清茶、配上一份悦眼的三层塔，瞬间就有一种偷得浮生半日闲的美妙感袭来。
主人力求从细节中打造一方优雅的私享天地，午间，这里提供有地道的英式下午茶。夜晚，则进入曼妙的鸡尾酒时光，在这里，就连背景音乐也是来自西班牙顶级DJ的专属音乐定制。
“锃亮的银制器皿，上等的茶品，精致的甜品是传统英式下午茶桌上的主角，其中三层塔,是下午茶中最有英国范儿的一景。三层瓷盘点心架上盛装着各式口味轻食小点，吃法讲究由下到上、由咸到甜的顺序。”炼金师的市场部谭经理介绍，炼金师的美食菜单是经由米其林级的美食顾问亲手打造，对于女士们来说，马卡龙、慕斯、泡芙，与清甜的香味果茶皇家小红莓是绝佳的配搭。男士们则不妨试试阳刚气息十足的爱尔兰威士忌红茶，用味蕾感受一下温柔的红茶怎样和激情威士忌完美融合。而腌熏三文鱼、香烤大虾佐椰香汁、风干番茄芝士塔、香煎鳕鱼焦糖青柠……这些卖相诱人的轻食，无不体现着大厨对于食物美酒艺术的独特见解。所有这一切，只需加一份轻松自在的心情，便能成就一段完美的午后时光。
SWEET生活
醇香慢时光
如今，那些能愉悦人心情的美味轻食，可谓无孔不入。为了顺应现代社会的多元化及食客们的挑剔口味，情调餐厅的经营者也瞄准了下午茶时间，推出美味的甜品轻食，以吸引更多消费群体。比如，以东南亚私房菜系为主题的沿界亚太品餐厅，同样有缤纷的轻食甜品可供选择。芒果慕斯、蛋定布丁，还有创意十足的木糖杯，或四季盆栽，款款都很诱人。
除此之外，它们更多的还是藏身于闹市街角的休闲咖啡或是西餐食肆。一直以来，狗鱼咖啡凭借着怀旧又有些随性的独特格调，吸引了不少小资群体。馆主亲手种植制作的香草茶，每天随季节心情推出的限量手工小食，就是店中的两大招牌。返璞归真，拒绝人工色素、植物奶油是店家的坚持，因此，小食的色和味，都能看到水果植物的身影。比如，雪藏乳酪里的薰衣草香，就是自家香草园里种植采摘的。春天一到，天使草莓蛋糕就靓丽出新。盆栽提拉米苏，用的是最古老的方子，带着一丝丝苦杏仁的味道。布朗尼的层次更丰富，土耳其的无花果、新疆黑加仑、云南砂核桃、北方的榛果……每吃一口都有惊喜。而巧克力冻芝士，酸咸苦甜，有人品出了四味杂陈的爱情味道。
——轻食——
Finger food 是指无需刀叉筷子之类的餐具，直接用手就能抓取的食物。在西方国家里，婚礼、订婚、生日派对，家庭聚会上经常可以看到Finger food，它不是开胃菜就是餐前冷盘。尤其是在婚礼上，它搭配灵活，精致小巧，食用方便，因此很受欢迎。如乳蛋饼、鹅肝酱、鱼子酱、抹茶三明治等，非常适合重大的庆祝晚会。而水果塔、熟食拼盘、苏打饼、曲奇饼等是休闲派对的首选。
