N海都记者 赵晶 通讯员 章财根

在安溪，茶叶可追溯管理体系的建设历来被政府所重视，不少茶企为茶叶编起“身份证”，实现茶产品“生产有记录，信息可查询，流向可追踪，责任可追究，产品可召回”追溯体系，全力为茶叶消费构筑安全网。

都说质量安全眼见为实，如今，茶园和茶厂开始装起了高清红外线摄像设备，24小时远程监控茶园动态。这意味着，安溪茶业将迈入“实时可视”的阳光时代，今后，安溪茶的生产过程将变得更加透明化。不久的将来，消费者还可在网上观看实时监控视频，亲眼见证安溪铁观音这片神奇而伟大的茶叶，从萌发到生长，从茶园到茶杯的全过程。

高清摄像系统入驻茶基地

网上24小时实时监控

在安溪尚卿乡的誉丰国心基地里，每个茶园板块、生产车间里都不留死角地安装上了360度旋转的高清红外线设备，监控画面里，满目葱翠的茶山令人赏心悦目，铁观音茶树正在萌芽生长，厂房里穿戴整齐的工人正在忙碌……而这些实时画面，未来将被放到网络上，消费者将犹如置身茶园、亲临茶厂一般，看着茶树锄草、施肥、生长、采摘、加工、包装的全过程。

誉丰国心茶业总经理黄清平告诉记者：“我们把24芯的光纤分布到基地的每个角落，并24小时监控，再通过公司网站公开，就是为了让消费者明白消费，放心喝茶。”

无独有偶，位于安溪桃舟乡的桃源有机茶基地早在几年前就装上了五六部摄像头，用于茶园管理和监控，今年还新布控了光纤，并增加了30部高清摄像设备。该基地负责人汪健仁表示，以前网络还不发达，把实时画面传输到网上还很难实现，现在科学技术发达了，茶园里安装光纤后，数字化管理监控也得以实现。“我们是有机茶生产企业，更注重让消费者见证从‘茶园到茶杯’的全过程。”

“二维码”进阶“实时可视” 茶叶可追溯体系更完善

据了解，安溪县政府历来都相当重视茶叶可追溯体系的建立，早在几年前就学习借鉴法国葡萄酒庄园模式，除在全县推行建设农资监管与物流追踪平台、管理好农药采购外，还建立“生产有记录、信息可查询、流向可追踪、责任可追究、产品可召回”的茶叶质量可追溯体系，逐步实现茶叶生产从茶园到茶杯全程可查询、可监控。

国家级示范合作社安溪举源合作社所出产的“有身份证的茶”，还被作为可追溯的典型被推广到安溪各大茶叶基地，消费者只要扫一扫产品上面的二维码，就能查询到种植环节、加工环节、流通环节、监管环节各个环节的记录，若是有机茶，还能查询到有机认证证书和编码。

而今，从扫描二维码进阶到茶叶生产实时可视，不仅对安溪茶叶生产要求更加严格，也是对可追溯体系的一种完善。

眼见为实的质量安全把控 “阳光工程”倍受欢迎

茶基地里安装摄像头，生产过程在网络上公开，黄清平把这个举措称为“阳光工程”。“现在很多消费者连铁观音茶树是什么样子都没见过，更别谈如何施肥了。”他说，茶叶农残问题一直被放在风口浪尖上议论，“通过网络实时公示，自然而然就可以打消外界对铁观音的不实传言。公示是一把双刃剑，我们愿意公开，就证明对茶叶的生产安全有信心，既是给消费者的承诺，也是对自己的鞭策。”

此前媒体曾报道贵州有茶农在有机茶园里安装摄像头，让买家得以看见实地茶园的成功案例。当记者问这个“有用吗”，茶农说：“很有用啊，在淘宝上一个月就卖出17万呢。”可见，当解决信任问题，保证了“舌尖上的安全”，茶叶并不愁销。

记者也采访了消费者对于茶企此举措的看法，大多数表示新奇并且感兴趣。茶友林先生还表示：“毕竟眼见还是为实，能够亲眼看到茶园生产过程，即便这样的茶叶价格会贵一些，我也愿意购买。就像现在有些幼儿园也有安装摄像头，家长上班时也能看到孩子在学校里的动态，虽然这种幼儿园收费略贵，可是还有很多家长愿意选择，这与茶叶是一个道理。”