N王金海摘自《陕西科技报》

第一个宣称自己喜爱北京美食的外国名人，是美国女作家赛珍珠。早在二战前，她就曾在美国津津乐道于其所青睐的“北京小吃”，此后也经常提及。1972年，她更出版了一部以记录中国和亚洲美食为主的烹饪书。不过，她笔下的“中国美食”似是而非。就拿“北京小吃”来说，她经常提到的是居然是饺子；至于那本书，里面被她当作“北京名菜”代表的，竟是糖醋鱼。

美国历任驻华大使、代表中不乏名人和“中国通”，其中也有不少热爱北京美食，如后来当上美国总统的老布什，是著名的“北京烤鸭迷”；能说中文的前美国驻华大使洪博培是中国美食的发烧友，喜欢的北京小吃品种比较简单，如锅贴。

大名鼎鼎的司徒雷登，在中国生活了55年之久，其中仅在燕京大学任教就长达27年。北京是他居住最久、感情最深的中国城市。但这位“准北京人”却偏偏没长一副“北京胃”，作为中国通，他津津乐道的是杭州小吃和菜肴，而不是北京的，这是因为他出生在杭州耶稣堂弄3号，并在这里度过了11年童年生涯。

俄罗斯“中国通”罗高寿在北京当了多年大使，所津津乐道的两道“北京美食”——京酱肉丝和宫保鸡丁，前者还算靠谱，后者就有些“跑题”。倒是加拿大总理哈珀，据说千真万确喜欢北京风味小吃——炸酱面。其实，一些被人津津乐道的“外国政要之北京小吃品味”，如拜登炒肝、骆家辉炸酱面、雅各布·卢饺子……不过是蜻蜓点水，偶或尝鲜，并非酷爱这一口。