N魏柳菁

除了享受美食，制造美食的过程，同样很有趣。想不想学几道让你赚足面子的宴客菜、快手菜？想不想，偶尔讨好一下家人的胃？那么，超简单的DIY美味烘焙甜品、健康的私房养生菜色，我们教你做。

海都美食QQ群44732913，为大家提供一个探讨厨艺、秀手艺、秀美味的交流平台。传授厨房妙招、分享美食心得、营养搭配……每期，记者将从大厨那里讨教来的烹饪技巧，或是群友们近期共同关注的话题，刊登在《美食》版上，供大伙沟通交流。

简单又美味的

宴客小点

你也来学着做

近日，烘焙爱好者“璇妈”在海都美食群里分享了一道DIY的居家甜品小食——蔓越莓饼干。虽说瞧着相貌平平，可味道、口感却很赞！送到办公室，人气十足哦！最重要的是做起来，无需打发，简单又不耗时，而且绝对纯天然，无防腐剂，无添加，大家有空不妨动手试一试！

◇备料 低筋面粉115克，鸡蛋液(全蛋)15ml左右，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。假如喜欢料多的话，多放点也可以，40克左右，或是想让味道更丰富的话，也可以蔓越莓干20克+15克的核桃碎，同样也很好吃。

◇过程：1.黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀（不需打发，糖粉可以筛一下）

2.加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。再倒入蔓越莓干，然后倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。

3.用手把面团整形成宽约6cm，高约4cm的长方体，然后放入冰箱冷冻室，约需要1个小时。

4.冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7cm的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙。调到165℃，中层，时间约20分钟，待表面微金黄即可。

PS：网上也有些配方建议加葡萄干，但按“璇妈”的经验看，实际操作，烤出来后的口感并不是太好，而且，烤的过程葡萄干会膨胀，不利于饼干定型，如果用的是盐津葡萄干，口感则很苦。