□海都爱玩客第35站

N海都记者 赵晶

情人节虽短暂，探寻到的美味却是可以恒久流传的。

上周，海都爱玩客特别策划了节日主题活动，与大伙儿“腻”在一起，到榭黛法式西点屋去享受了趟甜蜜之旅，一边与美女老板李李交流烘焙秘籍，一边品尝色彩梦幻缤纷的马卡龙、娇羞欲滴的节日特供“朱砂”，还有人气王蛋糕包列罗。

端起骨瓷杯 来场名媛派对

西点可谓是大众情人，有谁能不为甜蜜小物心醉呢？在法国人的生活里，一杯汤色明亮的红茶，一块精致甜美的马卡龙或慕斯蛋糕，就能满足一天的美好心情。

在榭黛法式西点屋里，蓝白色调的清新欧式风格装修，颇有让人置身地中海的浪漫情怀。长发的气质美女老板李李早已等候在店中。这姑娘只因某次在网络上看见介绍法式西点的视频，便被深深征服，从此迈上了烘焙之路，还特意到上海，师从米其林二星餐厅的大厨。

读者中有几位妈妈带着小公主们一起来参与海都爱玩客的活动，她们端起骨瓷杯，浅浅一呷，笑得甜美，就像个小名媛一样。

梦幻缤纷马卡龙

令味蕾惊艳的镇店之宝

正值七夕，近几年泉州甜品风盛行，也有人会选择马卡龙替代巧克力，作为情人节礼物相赠。据说，光是今年七夕，榭黛就售出了近2000颗的马卡龙。

李李介绍：“白色的是海盐焦糖酒制樱桃，黄色的是芒果，橙黄的是百香果，浅棕是提拉米苏风味……”足足有三四十种口味，颜色也都缤纷不一，都是她原创搭配出来的美味。为了契合泉州人的习惯，她还经过三次改良，把马卡龙的甜度下调了1/3。

姑娘们见到小巧可爱的马卡龙，完全是HOLD不住的架势，忍不住挑选自己喜欢的颜色品尝起来。最让读者们惊喜的要数黑色马卡龙了，用原味鹅肝酱制成，还有清新的薄荷味，先能咬到表皮满是杏仁香的酥脆，再是软糯的饼身，最后还有惊喜味蕾的夹心，看来，“少女的酥胸”这外号果然名不虚传。

□美味提示

真正的马卡龙可是很甜的哦，每天吃1~2颗，热量就很强大啦，搭配任何清冽的茶款都很适宜，可以中和甜度。

李李建议，马卡龙出炉后冷藏，经过两天乳化期后品尝，此时风味最佳！当然，热的马卡龙也很好吃，只是因为温度高无法夹馅，杏仁的香气在烤箱里时就源源不断地飘出。