N海都记者 何珊珊 赵晶 吕波 文/图

脸谱侧记

爱茶如命的千禧茶王

有时候，我们会因为一束突如其来的阳光，睁不开眼睛。有时候，我们也会因为一泡好茶的香气，而忍不住闭上了眼睛。

在三和茶业位于安溪的总部，经过一楼那令人击节而赞的创意茶文化博物馆，走过那条随处都摆设着古董家具物什的廊道后，我们来到了吴荣山的办公室。

两泡好茶摆上，一泡“花香1号”、一泡“福韵金砖”。他烧水、烫杯、冲茶、分茶……一气呵成，再将茶汤斟到我面前，一股兰花清香扑面而来。

“每一泡茶就像一个人，都有自己的个性、自己的生命。”他开口便是这样一句，茶人本色尽显。

这样一位昔日的千禧茶王，今天的茶企老总，亲自为我们沏茶，对每一泡茶视如珍宝，把茶的热爱写在脸上，或许，这也是他一生都致力于把安溪铁观音向全世界推广的动力所在吧！

令人叹服的是，每天早上7点工作至夜里12点的他，依然目光清澈，谈话条理清晰，没有一丝倦意。谈起当年如何夺得茶王时，他依然会兴奋得像孩子一样。说起为他一生传授茶道的张老时，眉眼间的敬意端然喜悦。

一场与茶的艳遇，就这样一走，走了20年。对与茶有关的每一个细节、每一个步骤，他都用心感受，因为只有这样，才能真正地了解茶的生命。

他把冲过的叶片倒进茶洗中，慢慢地把它们摊开：“好的茶叶吸水很快，我常常这样一直盯着茶叶，因为一泡好茶要去跟它接触、沟通，摸摸它，看看它。”

那话语沉稳有力，眼神明亮，皆是因为有爱吧？若茶有魂魄，应该也能感知这情深似墨，便纵是时间似水，也化不开他心头的热爱。

世事人情斑驳复杂，商界更是刀光剑影，所以，是不是只有在与茶独处的片刻，或者，在他坚持30年的每日打坐中，才渐渐生出这样一颗越来越朴实简单的心。一汤茶色，深深被映在他灵魂的底板上，无法褪去。

茶市风云

从茶农到茶王，是偶然也是必然

不知道，是怎么样的一种情愫，才会促使一个自诩为“普通茶农”的人斥巨资去建筑一个茶文化博物馆。是自小帮母亲焙茶的那个情结，还是少年时看到茶农贫困的场景？总之，那颗心里早已种下了要把铁观音推广出去的种子。

谈到三和，谈到吴荣山，不得不提起的是他的“千禧茶王”称号。说到2000年的那一次斗茶赛，他的脸上依旧有满满的兴奋。出生于安溪祥华的他，茶王之梦一直都在心中。彼时27岁的他抱着尝试一番的劲头，足足准备一个多月，最终他的茶从15000多份茶样中一举夺魁，成为名副其实的安溪铁观音“千禧茶王”，他也被载入安溪县志，这对一个安溪人而言，是一份莫大的殊荣。

至今还有不少人津津乐道那泡“茶王”的味道——香高气长、醇厚甘爽、回甘饱满。他说：“这是偶然间的拾得。”但其实从他对茶的点滴之爱就能明白，这是必然。

他熟知每一道制茶的工艺，他了解每一棵茶树的不同，他甚至能看懂每一泡茶汤的气场，他说：“当心情不好时，泡出来的茶都不好喝！”茶对于他来说，是有生命力的，正是这样的赋予，才令他实至名归，夺得茶王之名，这怎么能是偶然拾得呢？

成为“千禧茶王”后，机遇也随之而来，三和茶业进入了一个新的发展期，走进超市、开启专卖店、走加盟路线，并开始建设茶文化生态旅游，无论是最具特色的三和茶文化博物馆，还是占地35000亩的高山生态茶园及有机茶基地，但凡能弘扬安溪铁观音茶文化和带动茶农致富等各项社会公益活动，吴荣山都积极投入。

从中国到世界，“莫逆之交”无国界

一直跟随茶学泰斗张天福学习茶道的吴荣山，从来都没有停止过要把安溪铁观音推广出去的梦想。喜欢阅读、书画的他，除了泡茶，还时时礼佛，他深感到这个世界人心浮躁、节奏太快，每个人都需要寻找一个空间，而茶，则是一个很好的媒介。

吴荣山意识到，茶业经过这十几年的高速发展，单单强调产量和规模已不再可行，必须把茶文化推广出去，才能真正地为中国9000多万茶农服务。为此，自2010年以来，三和茶业就开始走出国门，参加美国茶业博览会、香港国际茶展、日本食品展、第九届中欧论坛、法国勃艮第茶酒文化交流会、安溪铁观音北美推介会、三和中国工夫茶道世界巡礼……努力向世界倾力推广中国茶文化。

而更值得骄傲的是，就在2014年法国外交部向三和茶业定制的中法建交五十周年纪念茶“莫逆之交”，中国最具代表性的茶叶能获得对艺术品鉴和产业制作要求极高的法国的肯定，再次印证了安溪铁观音的不朽。

“安溪铁观音的魅力在于它的香味多彩、味道丰富饱满，犹如一道灿烂的阳光，令人久久不忘。”吴荣山始终相信“铁观音”的命名，是源自于古早闽南人“玩、看、喝”的闽南语音译，制茶人的个性赋予了每一泡茶不同的灵光，而泡茶人和品茶人的心情又微妙地影响着茶的气质，这便是铁观音令他痴迷也终将令世界痴迷的魅力所在！