N海都记者 赵晶 文/图

在《七龙珠》里，传说有七颗龙珠散落在世界的角落，如果有勇士能够集齐这七颗，就可以召唤出神龙，实现任何愿望。

这回，世界7大顶级修道院啤酒亮相泉州，这可是Rhein.1516精酿啤酒俱乐部的老板吴春生特意托比利时友人千里迢迢、费尽周折，还经历了漫长等待才到手。据说，其中的Westvleteren和Orval两款啤酒在国内可是有钱买不到的呢。

网络上对于修道院啤酒的数量说法不一，它又分为真正由修道士亲身参与酿制的Trappist（特拉比斯特啤酒）和授权非修道院酒厂制作的Abbey Beer（阿贝啤酒）。Trappist采用上层发酵法，经过2到3次瓶内发酵，全程手工制作。Trappist特点是味道强烈、度数高并且很苦。比利时现今存在的Trappist酿酒厂只有5间：Orval、Chimay、Westmalle、 Rochefort与Westvleteren，是最具特色的比利时啤酒宝藏。此次的7款中还有：Achel和Quadrupel.。

品鉴会

就在前两日凉风惬意的初秋夜，几位爱酒人士齐聚一堂，将这7款修道院啤酒与配套的品酒杯一字排开，先拿出手机一顿狂拍，安抚内心的小激动。

哈哈，这回真的可以召唤神龙了！

相信不少读者还没有参与过进口啤酒的品鉴会，一般性原则还是从度数低品向度数高、从风味简单到丰富的酒来过渡。

第一口，先从入门级的Chimay智美开始享用起，在市场上最为常见，这款啤酒有好几种容量，越大容量的酒越好喝，因为其抗氧化能力和陈放能力都比较强。

再紧接着是Achel阿斯，Rhein.1516的工作人员也很是尽职，就像葡萄酒品鉴会上，品鉴不同的酒款需要不同的杯子一样，立马从智美杯换成更为扁圆一点的阿斯杯。爱酒者佳佳兴奋地惊叹：“真是有意思极了！”阿斯的金棕款有香甜的蜂蜜味，更因8°的度数始终赢得品鉴者的一致喜爱，比较平衡，清爽好入口。

喝到三料啤酒鼻祖Westmalle时，众人已开始有微醺感，但是第一款珍藏酒Orval的出现立马调动起大家的兴奋情绪，它有近400年的酿酒历史，保龄球形状的瓶身非常有记忆点。

随着“嘭”的一响清脆，盖子被瞬间弹开，强烈的花草香气如同蛟龙出海般腾云驾雾地飘散在空气中。“像栀子花的香气！”知名品酒师阿豹的第一反应是这个，“很深邃，好的啤酒会先闻到啤酒花的香气。”他又贪婪地闻了闻杯底。

寻酒记

伴着酒香，吴春生缓缓说起拿到4瓶Orval和6瓶Westvleteren的经历。

“开起Rhein.1516精酿啤酒俱乐部到现在，一直只差这两款酒没喝过。不过这两款酒并不是随便都能买到的，需要先提前几月预约登记，包括电话和车牌，开车去还不给取，必须走路去，到了还只限定出售一箱6瓶。”吴春生感叹：“真是有钱买不到啊。”

王小姐补充道，之所以这么难买是因为Westvleteren的修道院啤酒厂出售啤酒仅仅是为了维持生计和做慈善。他们有自己的观点：“我们是僧人，不是啤酒商。”因而每年售出的啤酒达到一定营业额了，他们就不再生产，为了让更多人品鉴到好酒，才做出了这样严格重重的购买规定。

恰好，王小姐在比利时有位友人，便托他前往购买，辗转多次，历时多月，才寻得此10瓶宝物。

终于等到Westvleteren的品鉴啦，千呼万唤始出来。据说，这酒被号称最正宗的修道院啤酒，Westvleteren12号最受欢迎，在世界主流啤酒媒体和消费者的评选中纷纷获得最高的评价，公认是世界上最好的啤酒之一。凑近一闻，有明显的焦糖和咖啡香气。品鉴者木木评价：“确实是风味相当丰富的一款啤酒，回味强劲，口齿生津还有留香。真是让人喝完一口还想再喝一口啊！”