N海都记者 赵晶

当太阳直射点继续向南移动，已过白露，渐近秋分，在这秋日好时光，亦是瓜果蔬菜收获的黄金佳季，餐桌上又怎能少了这些质朴美味呢？

曾经，逢年过节追逐大鱼大肉，如今，平常生活却开始讲究鱼肉果蔬的膳食均衡，食客们对于“绿色”、“健康”的需求也大增，也让泉州的果蔬超市越来越兴盛。

本周，就让小记来和你说说，在干燥秋日用果蔬养人的那些事儿。

【逛市场】

瓜果蔬菜最养人 润肺去燥全靠它

想必如今不少上班族已挥别到菜市场买菜，并放弃挑挑拣拣、和小商小贩讨价还价的时代了。感谢各家生鲜超市，让煮妇和煮夫们把日子越过越精致，在舒适的环境下就能购齐所需菜品。

当然，还有些对生活“逼格”要求更高的人们，除了讲究食材的新鲜，更讲究原产地、绿色有机等概念。比如，奇异果要吃新西兰的，青柠檬要吃泰国进口的，西柚一定选南非的。而如今泉州市面上一些如珍熙食品、特特水果、富康等主打新鲜果蔬的超市则能满足这部分人的需求，有些不仅推出免费为消费者榨果汁的服务，还提出“包退、包送、包换”的三包承诺。

渐入秋季，你是否也深受“干燥综合征”的困扰，口干舌燥易上火，身体频频发出“干涸”的警告？好在，大自然是最好的治疗师，就让一果一蔬来为你润肺去秋燥。

据国家级营养师陈晓荧介绍，中医讲究“四气五味”，众所周知，冰糖雪梨是这个季节最好炖品，但是梨子性寒，老人家和体寒的人还是不要多吃。此外，润肺止咳的芦笋、养颜嫩肤的黄秋葵也不妨多买回来吃吃。

精致煮妇的食尚主义 在家就能选购新鲜果蔬

在泉州新兴的果蔬店里，陈列可谓颇为用心，鲜红明黄嫩绿的色彩搭配让选购瓜果蔬菜也成了一件饱览视觉艺术的事儿。珍熙食品还打出了“果蔬橱窗陈列”的概念，门口玻璃窗内的苹果小巧诱人，再搭配上竹篮、餐盘、白葡萄酒等的展示，已能激起食客们一尝新鲜果蔬，享受高品质生活的欲望。此外，店内还配备了专门的营养师，为顾客提供膳食搭配建议，每样产品边上还有一个“身份证”，写明了果蔬的产地和食用功效。此外，调味品等厨房内所需的物品，在这里也都一应俱全。

在位于田安路的果蔬店内，记者还发现了一台iPad。据了解，只要是这里的会员，就可以通过微商城下单，商家还会将配好的商品送货上门。“我们出售的不仅是果蔬，更是健康。现在泉州已经有通过微信购买果蔬的案例了，相信未来这个群体还会越来越多。”珍熙食品总经理黄维平介绍道。

【转餐厅】

时蔬入馔 回归田园美味

如今，真正挑剔的食客喜爱的不再是重油大辣的重口味，他们更希望能吃出食物本身的原味，时令瓜果蔬菜的质朴最合他们心意。

比如，泉州酒店9月的总厨推荐中，便有一道“明炉木瓜煮鱼球”，精选了味道鲜美、营养丰富的龙胆鱼，配上饱含多种维生素成分的木瓜，便成了一道汤鲜肉靓的营养美食，经常食用还可以美白肌肤、防止皱纹产生噢。

又或者，倘若你到了讲究“不时不食”的淮扬菜餐厅，那里的大厨们肯定会推荐你一些别样的菜品。上海·上海的负责人孙先生就给小记推荐了清炒马兰头。“这些年，食界开始追求复古，返璞归真的野菜也成了席上的稀罕物，常年生长于山坡田径的马兰头就是其中之一，我们餐厅的马兰头都是空运来的，极强的生命力赋予了它柔韧和独特的香气，因此简单的清炒便已够味。”

再或者，你喜欢融入自然的感觉，也不妨到露天会音乐主题餐厅去，那里有一片老板自己精心种植的菜园。你可以自己去采摘刚刚生长出来的新鲜黄秋葵，一顿快炒之后，那清脆爽滑的口感必是妙不可言。