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汤头不错的粿条汤可以一试

粿条多是用大米磨成粉，加水制成浆后，再蒸煮成薄片的半成品食物，在美食界，粿条通常与滚烫的高汤相依存，再加一些佐料，就能起锅享用，算是比较清但又比较香的一道餐点。有资深食客推荐，在芗城区新浦路教师新村和菜市场这段路对面，就有一家煮粿条汤的店。这家店的粿条汤乍一看像清汤，卖相不给力，不过尝着吃一下，发现汤头还可以，应该是骨头汤熬出来的高汤，挺清甜的。

如何巧手炮制好饺子皮？

一家人一起联手打造一样美味，还不需要在烟熏缭绕中捣鼓，包水饺应该是一项不错的选择。不过，包饺子的一道工序——制作饺子皮，倒也难住不少人。好在一些有经验的热心食客们不吝于分享自己的心得，分享了自己的妙方：“在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐；再在面粉盆中加入一个鸡蛋清，加入鸡蛋清的饺子皮，包成饺子，煮熟后捞在碗里不容易粘住；用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩然后再用手把面疙瘩用力按压到一块；再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉，反复蘸水揉面2-3次后，用锅盖盖住，放30分钟；取一小块，搓成长条，用刀切成小块，或者用手拽也行；用小擀面杖将小面块檊成圆形，饺子皮就制作完成咯”。

如果您觉得麻烦，想直接购买饺子皮，那么在大一些的菜市场也可以买到，比如北桥市场。也有市民推荐在文华园菜市场购买，他们介绍这里的菜贩经常营业到晚上8点左右。