N花蕾摘自《中国食品报》

据报道，美国佛罗里达州立大学研究人员发现，高脂饮食会导致嗅觉系统发生明显的结构性和功能性改变。

研究人员通过对实验鼠进行为期6个月的研究，发现高脂饮食导致实验鼠大脑中识别气味的细胞损失50%。研究人员就两组实验鼠对特定气味的辨别能力进行测试，结果发现高脂饮食组的表现明显要差。当研究人员变换气味，高脂饮食组不能很快调整，这表明它们的嗅觉功能受到损伤。