N海都记者 沈雪燕

海都讯 日前，石狮黎祥食品有限公司与中国休闲食品联盟正式签订长期战略合作关系，除了该联盟的专家将与黎祥协同开展食品研发外，黎祥还能直接对接该联盟旗下的50多个经销商，通过这些掌握全国绝大多数休闲食品店销售渠道的经销商，黎祥将着力发展休闲食品店渠道。

据了解，近两年，休闲食品专卖店遍地开花，这也成了食品企业争先进入耕耘的一个销售渠道。但是由于这种店相对零散，单店出量少，而且对产品有不同于其他渠道的要求，市场培育难度较大，眼下大部分企业在这一渠道的销售额占比都还不大。

休闲食品联盟未来或达百亿

据黎祥食品副总经理汪伟介绍，此次公司与中国休闲食品联盟合作，主要有两个方面：一方面是该联盟组织资深从业人员参与黎祥的产品研发等。这些人员包括了食品专家、休闲食品专卖店渠道的经销商、零售商。“我们首先要解决产品的定位问题。”汪伟说，在传统思维里，糖果是节庆食品，而休闲食品主要是烘焙、坚果、蜜饯、咸味食品等之类的，要把糖果变成休闲食品，就要从战略、定位、研发、品牌、包装等方面全方位地改变。

另一个方面，黎祥与中国休闲食品联盟旗下50多家经销商全面合作，这些经销商包括了老婆大人、座上客等知名休闲零食渠道的供应商，他们都将采购黎祥的产品，在休闲专卖店渠道销售。“目前中国休闲食品联盟旗下的经销商每年总销售额近50个亿，随着联盟的不断扩张，明年预期达百亿，这是一个巨大的市场，对于食品企业来说，这是一个不能忽略的渠道。”汪伟说，在糖果类别中，黎祥是第一家与该联盟合作的福建糖果企业，目标是两年内通过这个渠道做到1个亿的销售额。

众食企纷纷进入休闲店渠道

当然，看好这个渠道的，绝不会就黎祥一家，事实上，泉州一些企业都已经介入这个渠道，特别是主做蜜饯的企业，在这个渠道已做两三年了。

“我们在3年前就开始走休闲食品渠道了。”泉州市泉利堂食品有限公司总经理陈清帅介绍，因为该公司生产的产品主要是凉果蜜饯类，符合休闲食品的定位，较早进入休闲食品店，目前在华东和江浙一带销量不错，整个休闲食品渠道的销售额现在可占到整体销售额的两三成，占比一直处于提升中。

而福建惠康食品则是去年开始进入休闲专卖店渠道，主做松塔，眼下销售量占比达10%左右。但是其产品在进入来伊份这样大型连锁休闲专卖店的时候，都是以贴牌的形式进入的，眼下通过这个渠道销售的产品，30%是贴牌，70%是自主品牌。

汪伟指出，相比其他渠道，休闲专卖店渠道成本费用低，不必像商超需要很多进入的费用，价格也有望比商超来得便宜。但是店面零散，单店出量比较少是该渠道的限制。