N海都记者 徐小婷

再过几日便是冬至。由冬至这天开始，我们就要度过整个冬季中最寒冷的节气了。闽南有习俗，难免要在这短时间吃些好东西，以提前做好御寒的准备。解放军180医院健康管理中心健康顾问李清辉医生建议,此时天气寒冷，体内的阳气刚刚生发，还比较弱小，所以饮食应以滋养潜阳，增加热量为主，以养护体内刚刚萌芽的阳气，使其利于以后的生长繁盛。

因为圆有“团圆”“圆满”之意,所以每到冬至泉州一带就有吃冬至圆的传统习俗，预示着来年合家团圆之意的美好愿望。冬至圆以糯米粉为材料，中医认为糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天养生食用。此外，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，还具有补中益气、健脾养胃之功效。

除了冬至圆，泉州冬至还要备办嫩饼菜，也是传统习俗之一。嫩饼菜主要原料有胡萝卜、猪肉、海蛎、豆干、大蒜。从营养学分析，是合理的配餐，营养丰富，含有胡萝卜及多种维生素、蛋白质，能提高机体的防寒能力。

李清辉指出，冬至运用食疗御寒，也是个好办法。怕冷的人多数是“气虚”“阳虚”“血虚”。气虚的人可以用人参（高丽参），也可以用党参、黄芪适量炖母鸭进补，阳虚的人则可以用鹿茸适量炖母鸡进补。

另外，冬至是阴阳二气的自然转化，在冬至前后四天，加上冬至这一天共九天中，可以通过用艾灸的方法是驱寒补阳。冬至艾灸补阳，一定要灸神阙穴和关元穴。此外，正如“冬时天地气闭，血气伏藏，人不可作劳汗出，发泄阳气”所说，医生鼓励早睡晚起，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。

□医生在线

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