N海都记者 徐锡思 田米 实习生 曾龙凤 文/图

海都讯 还记得去年本报报道的德化县创新使用油水分离器，为河水抽脂吗（详见本报2014年10月30日A1版）？眼下，鲤城也计划大面积推广啦！

昨日上午，海都记者随同鲤城区8个街道的餐饮店代表，现场观摩泉州市区南俊路几家餐饮店的油水分离效果，认为自家餐饮店也很有必要安装。

鲤城区环保局相关负责人介绍，餐饮企业餐厨废水专项整治，已经列入鲤城区2015年度区委、区政府为民办实事项目，将纳入年度街道环保工作绩效考核；通过推广安装油水分离器，可以实现下水道畅通、内沟河污染治理、地沟油回收等多种社会效益，今年他们计划至少推动100家餐饮店安装。

【现场】

一家餐饮店废油

每月分离近100公斤

昨日上午10点刚出头，一些餐饮店老板就提前到了南俊路北拓段，实地观摩一家湘菜馆的油水分离效果。

海都记者看到，油水分离器其实就是两个大小不等的箱子，材质是不锈钢的，通过管道，进水口连接到水槽，出水口连接到下水道，水龙头打开后，可以看见哗哗的流水经过，一些切碎的杂物被截留下来，经过三层过滤，漂浮在水面上的油污大部分被截住，出水口流出的废水，已经看不见杂物和油星了。

“我们是去年安装的，每天都要把截留下来的杂物清理一次，每星期有专人过来把废油收走，有20多公斤，每个月算下来大概有100公斤。”店老板说，这些废油脂，以前并没有专门回收，而是跟泔水一起被运走，去向他也管不到。

海都记者看到，油水分离器的储油箱子，有一颗螺丝钉锁着，厂家每星期会派人过来将地沟油集中运走。

【声音】

餐饮店主：安装很有必要 就是价格有点高

昨日的活动，鲤城区8个街道都有餐饮店老板参加，总数有100多家，共观摩了两三家已经安装油水分离器的餐饮店。

经营一家中餐馆的陈先生说，厨房里产生的废水，大多数都带油，以前水槽基本上只过滤杂物，废油则流入下水道，产生的问题在冬天特别明显：因为温度低，要是冲刷不够猛，在一些接口或拐弯处，就会粘到管道内壁，再和一些比较细的杂质一混，夜里就结成块，越结越大，排水口也就堵了。

“效果还可以，就是价格有点高。”陈先生说，要5000元左右，还要加上一些材料费和安装费。

“感觉有点偏高，都是小本生意。”经营火锅店的刘女士也认为，这个装置安装其实很简单，麻烦的是后期的维护，每天都要自己收一次杂物，如果哪天忘了，就会满起来，厨房也会有一股臭味。

不过，陈先生和刘女士都认为，这个装置还是有必要的，主要是能解决下水道冬天堵住的问题，“以前碰到这种事情，只能打电话给社区或街道，没有很严重的话就拖着，一旦疏通又是整个搬开搅拌，臭气熏天，没人敢过来吃饭”。

环保部门：报名安装餐饮店 将有补助

问题就明摆着，谁安装谁受益。“安装油水分离器，能从源头上控制住污染和地沟油问题。”鲤城区环保局相关负责人说，餐饮废水污染内沟河是实际存在的，通过执法进行推动也可以，只要采样监测，如果超标排放就处罚，但是考虑到餐饮店的实际经营状况，通过提前介入服务的方式，对各方都更容易接受。

海都记者了解到，在老城区的美食街、涂门街、南俊路、北门街等地段，因为油污废水流入下水道，冬天结块造成堵塞的现象屡屡出现，单家餐饮店又无力解决，只能依靠社区或街道组织疏通，每年都要花上不少钱。去年，鲤城区组织在南俊路进行试点，沿街30多家餐饮店都安装了油水分离器，这个冬天就没有再出现油污结块堵塞下水道的现象了。

据统计，鲤城区2010年~2014年登记在册的餐饮店，共有2000多家，其中老城区的鲤中街道765家、开元街道662家排在前2位。“这项工作有环保、市政、食品安全等多种社会效应，但要全面推广难度很大，前期考虑扩大试点范围，在问题集中的区域，至少推广100家餐饮店安装。”上述负责人表示，目前他们正在拟定具体方案，对积极参加试点报名安装的餐饮店，将进行一定金额的补助。