N海都记者 魏柳菁

随着紧张的高考落下帷幕，校园内外也开启了狂欢模式，放飞的学子们开始选择用各种方式来庆祝与告别，城市里的“毕业经济”悄然升温。

学生群体释放出的强大的消费能力不容小觑，每年这个时候,毕业宴、散伙饭等大大小小的饭局，都是初夏时节餐饮行业商家必争的“大蛋糕”。不少酒店酒楼都针对校园市场毕业季的学生群体推出了各种营销方案。凤凰花开的时节，“毕业经济”正在校园内外红红火火地“燃烧”着。

记者走访发现，如今，学生、家长表达感恩的方式日渐回归理性，而承载着学子们离愁的这桌毕业宴席，也已日渐“瘦身”，餐饮商家们也都不约而同地比拼起服务与实惠，今年毕业季的散伙饭，平价消费是主流。

狂欢毕业季

宴席市场热度攀升

高考落下帷幕，“后高考经济”也随之拉开了序幕。完成高考的学子们，以及高等院校的毕业生成了初夏商业市场的消费主力。这其中，餐饮业无疑是最热门的板块。

记者走访多家星级酒店了解到，本周起，餐饮市场就开始迎来毕业宴、谢师宴、同学聚会等消费高峰。高考一结束，不少高中学子都启动了狂欢模式，忙着组织散伙饭、毕业宴庆祝狂欢，释放压力。特别是高考后的8日、9日两天，泉州城里大多数酒店的宴席场地，基本都被预订一空。而华侨大学、黎明大学等高等院校毕业生的毕业宴席早已于5月份开始就热闹开场。待6月底高考放榜时，还将迎来下一个高峰期。

常年代为承办学生毕业宴的杜先生介绍，每年毕业季，他经手承办的毕业宴席就有近千桌。如今，学生毕业消费市场越来越大，除了大学毕业生以外，初、高中毕业生也开始加入毕业季宴席的消费队伍，像这两年，现代中学、泉州七中、泉州培元中学的毕业宴有所增多，除此之外，晋江、石狮等县域市场的毕业宴也日渐升温。

餐标最低约70元/人

星级酒店调价让利

相比往年，今年酒店业谢师宴的价格水平总体有所下降。时下，高端餐饮整体呈下滑态势，为了刺激消费，近两年不少星级酒店开始瞄准大众宴席，力图把更多的普通市民请进酒店。赶上毕业季，星级酒店纷纷降低身价，逐鹿毕业经济。

记者走访发现，早在四五月份，市区多家以操办高端婚宴为主的五星级酒店就针对毕业生市场，让利打折设计推出了相关宴席套餐。像泉州万达文华酒店、悦华酒店等高端酒店，今年的毕业宴席套餐起定价都降低到了1000元一席，相比往年的同期记者了解到的价格，低了约500元。

相比之下，中星级酒店的谢师宴定价则更显实惠，平民化。市场上，不乏数百元的谢师宴，餐标最低约70元/人，比一般婚宴价格要低上一半。比如，金星酒店的谢师宴定价为680元，而像鲤城大酒店、华侨酒店这类酒店的谢师宴价格仍维持去年780元的起定价。

【观察】

比拼服务与实惠

“谢师宴”理性回归

过去，动辄成千上万的“谢师宴”，如今市场上已不见踪影。而承载着学子们离愁的这桌毕业宴席，如今也已日渐“瘦身”，被价格亲民实惠的“散伙饭”、“毕业宴”取代。学生、家长表达感恩的方式日渐回归理性，餐饮商家们也都不约而同地比拼起服务与实惠。

“现在的学子们消费已日趋于理性，学生们谢师的方式也日益翻新。订餐时，学生们在意的并不是菜肴排场，而是酒店的场所，以及所能提供的附加服务。很多学生都是根据剩余的班费情况来安排。”鲤城大酒店的餐饮总监张先生介绍。针对学生的需求，酒店商家也想尽办法，力图把更多学生请进门。比如提供更多样化的服务，更实惠的折扣套餐让消费者选购。今季在鲤城大酒店预订毕业晚宴，可以享受10桌送1桌，15送2桌等诸多优惠，酒店还免费提供为学生们提供制作电子影集，毕业季签名墙，赠送献给老师的鲜花，以及影音系统等诸多附加的服务。而泉州悦华酒店的谢师宴套餐中，则为学子们免费提供大堂显示屏播放，舞台、音响设备以及投影设备，KTV点唱系统，每桌宴席还会赠送饮料，葡萄酒也会特价优惠，入住酒店房间还可享受协议房价。