N海都记者 魏柳菁

随着中秋的日益临近，月饼作为佳节传统食品，自然是当仁不让的主角。

早在7月份，中秋礼品市场，各种品牌、各种口味的月饼礼盒已争先上市。各大酒店、商超，乃至西点品牌、烘焙屋，也都瞄准了中秋经济，加入了“追月”大军。今年，月饼争夺大战场面格外热闹。

在“百家争鸣”的月饼市场中，定价接地气的“经济型”月饼礼盒，已成时下市场主流，月饼礼盒的销售，也有了更多形式的创新。那么，赶在佳节之前，随着食记的指引，选上一款伴手礼，在节日里为亲友送上祝福吧！

市场

今年酒店月饼有些慢热

临近中秋佳节，又到了月饼旺销的季节。酒店的月饼礼盒，首先成为市民最关注的礼品。不过，近日记者走访市区多家星级酒店了解到，相比往年，今年，酒店月饼的销售呈现出慢热状态。

“预售都快接近尾声了，市场还是不温不火，目前才完成销售目标的五成。而往年这个时候，正是销售高峰期，月饼礼券已经全部售罄了。而相比其他酒店，我们的情况还算是好的。”一家五星级酒店相关负责人如是说。行情还不如去年，单位团购订单缩水，月饼生意越来越不好做了，是多数酒店商家的感受。

各路商家扎堆“追月”

随着月饼团购订单缩水，大众消费份额的增加，越来越多的商家加入了月饼销售大军，市民选购月饼礼盒的途径也愈发多选。

除了大大小小的星级酒店外，眼下，各大商场、超市，乃至西饼店、私家烘焙、电商，也都瞄准了中秋经济，就连哈根达斯、星巴克等咖啡、冰激凌品牌也加入了“追月”大军。

譬如，哈根达斯将西式甜品风味与传统的月饼制作工艺相结合，推出了别具一格的冰激凌月饼，而咖啡大佬星巴克，也将其经典的咖啡风味与甜品、水果、茶等元素糅合制作，推出了三款咖啡口味的月饼礼盒。今年，月饼市场争夺大战的场面格外热闹。

经济型礼盒占据半壁江山

为响应中央的“八项规定”政策，今年，各路饼家均早早地对中秋礼品市场分析预判，在月饼礼盒的设计、包装、定价乃至销售计划上下足了工夫。

市场上，上至千元的奢华月饼已难觅踪影，星级酒店的月饼礼盒也一改以前高高在上的印象，定价走起大众路线，不少五星级酒店还推出了十分亲民的百元月饼礼盒。比如，荣誉国际酒店今年的月饼，增加了两款定价在百元左右的礼盒。而泉州万达文华酒店今年中秋推出的八款月饼礼盒中，有五款的定价都在200多元，其中，还有一款低至88元的月饼礼盒，定价十分接地气。“经济型”月饼已成时下市场主流，月饼正逐渐褪去奢华，回归作为一种节日食品的本质。

观察

传统月饼营销 需要新思路

随着月饼消费的理性回归，如今，中秋月饼市场已逐步走向健康的发展轨道。不过，想在“百家争鸣”的月饼市场中占据一席之地，除了在口味、包装上下足工夫，打折让利，让价格更亲民以外，饼家们还能做些什么？

在节日礼品市场日益丰富的今天，人们对中秋手礼的诉求，已从小小的月饼，上升到了更纷繁的层面。在新的市场环境和竞争格局中，月饼营销需要更多形式的创新。

今年，哈根达斯在月饼营销方案，加入了这样的互动环节。扫描月饼券上的二维码，可录制语音、图片，DIY制作专属微信中秋祝福卡，随同月饼礼盒，传递一份实实在在的祝福。而泉州万达文华酒店则通过推出一款慈善月饼，市民在购买月饼的同时，也向万达儿童基金献上了一份爱心。酒店还针对儿童群体，定制了口味和包装，打造了一款童趣十足的儿童月饼。又专门针对特殊群体，在礼盒中加入粗粮月饼、低糖月饼。这些礼盒随之都成了抢手货，收获了良好的市场效果。

这些微小的环节，让小小的月饼礼盒中多了一分人情味，无论是送礼者还是受礼者，都能在月饼消费行为中，加深对品牌的印象及好感，不失为新的尝试方向。