2015年岁末的时候，在安溪县感德镇，一场“传统安溪铁观音品鉴会” 让各界茶人、茶友、茶商闻香而动，都是冲着安溪铁观音初制类工艺大师陈两固亲自炒制的古早味野生茶而来。

茶叶带梗，散装在瓷罐里。资深茶客林先生喝完后赞不绝口：“汤色金黄明亮，花果香浮动，苦尽甘来，喝下去满嘴都是茶。”

据了解，自神农时代起，茶树就由野生渐渐被人类所驯种，为人类所用。后来，越来越多的茶农将茶树种植于园地中，实施精致化管理，茶树的“野味”日趋淡化。

受先贤孔子“求诸于野”思想的影响，近年来，陈两固跋山涉水，访遍周边群山峻岭，四处寻找野生茶树资源。据陈两固师傅介绍，“野实”是产自安溪感德的放养茶，茶园已经多年没人刻意管理了，不施化肥，不施农药，放养生长，有些茶树都已经长到八九米高。“由于放养，茶树生长慢，正常亩产100斤茶叶的茶园，这片茶园只能亩产10斤，而且一年只能在春季采摘一次。”

野生茶的品质如此之妙，茶山上、茶园里的铁观音是否也能做到？陈两固大受启发，反复请教专家，与福建农林大学合作共建，开始在合作社的茶园里搞起实验。在茶树四周梯次种植樱花、桑葚、香樟树等乔木；间作种植山橘子、桂花、木薯等灌木；交织种植平托花生、金银花等藤本植物；梯壁种植或保留鬼针草、黄花菜、百喜草、蒲公英、芒萁、芦苇等各种草本；茶树高1米左右，长得枝叶肥厚，形成“森林与茶园在空间上合理搭配”的状态，打造茶园大生态“一翠三绿”的景象，缔造“茶在草木中”的生态发展模式。

未来，安溪的放养茶将越来越多，若你也喜欢这股天然野味，不妨尝尝看噢。