N海都记者 魏柳菁

关于家乡、亲人、故土的思念常常缘于美食，而终于美食。贾平凹曾说过，人的胃是有记忆功能的。一个人在年少时喜欢吃的美食，会在味觉里留下深深的烙印。记忆里，旧时光的饭菜味道，很容易唤醒人们思乡的情愫，勾起舌尖上的乡愁。

今年以来，以老时光怀旧为主题的情景式餐厅在小城悄然兴起。那些记忆中的饭菜捎带着一股浓得化不开的怀旧情愫，带着你穿梭时空梦回旧时光。本期，不妨跟着食记，在舌尖上重温一番记忆中的美味乡愁。

梦回清末江南人家

老宅院里的热闹家宴

年终岁末辞旧迎新之际，平头百姓吃饭讲究的是一个欢乐祥和的喜庆味儿。那么，藏身中骏世界城的这家复古范儿十足的食肆，定能给你不一样的美食记忆。

吆喝着炭炉老菜的古装阿嫂，在热气升腾的大灶台上忙活的风趣老伯，叫卖凉碟小菜的俊朗伙头，在账房里拨打着算盘的邻家小妹……踏入院门，瞬间仿若穿越到清末民初市井街巷中的茶楼酒肆，环顾周遭，端着绍兴老酒穿着长衫马褂的老堂倌穿梭席间。穿过明炉档口，又见花格门扇、小亭帐、马头墙，伴着昆曲和小桥流水声，步入江南人家的老宅院，院内灯笼高挂，一棵年迈的老榕，映衬着周遭的宅院厢房。

这家致力于烹制徽赣民间菜的情景式复古餐厅，一开业便引来食客无数。餐厅没有菜单，点菜时抬头看看梁上的大红灯笼，招牌美食一目了然。名扬天下的黄山臭鲑鱼，赣州家常名菜藜蒿炒腊肉，还有口味劲爆的菜籽油香辣鸡、荷包蛋炖泥鳅、狮子头，菜式多到不能详述。烫上一壶绍兴老酒，伴着一曲琵琶开场，家宴热闹开席。

寻味处：宴遇江南

古韵闽南小馆 阿嬷灶咖的饭菜香

穿过古城老街的热闹街市，目光无意间被南俊新街的巷头街角里，那栋透着氤氲灯光的三层庭院民墅深深吸引，推开一扇轻掩的古韵木门，时光瞬间倒流。

这栋不起眼的三层民宿，被餐厅的三个女BOSS，改造成一座充满闽南情怀的庭墅，这里的一砖一瓦，一饰一物，乃至餐桌、碗筷，无不带着上世纪七八十年代的印记。红木桌、方木凳、雕花床围、老座钟、收音机，还有墙上挂着的一幅幅老泉州影像……这些从民间收集来的老物件，款款透着古旧气息，在那里静静地述说着老泉州的光阴故事。

除了视觉，味觉在这里同样会被触动。这家古韵十足的闽南小馆云集了老泉州人家的家常味道，透着浓香的葱烧排，入口即化的红烧猪肘、米料烧番鸭，喷香的润饼菜，款款都能勾起你舌尖上的味觉记忆，让你不由得怀念起阿嬷的灶咖，以及记忆中的饭菜香……想家的时候，小馆，可以许你一份暖彻心扉的小食光。

寻味处：闽南小馆好厅