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N本报记者 陈骏

本报讯 一些人为了强身健体会食用蛋白质粉，涉入过多的蛋白质好吗？营养专家称，食物中适量的蛋白质有益健康，但如果过量了，反而会对身体不利。

泉州市营养师协会二级营养师柯东伟称，1克蛋白质可以转化为4000卡热量，9000卡热量会转化为1克脂肪。过多的蛋白质在体内转为脂肪，导致肥胖的产生。而对于偏瘦的人群，若想通过补充蛋白质粉来增肥，首先还得看看自己的肠胃好不好，不然，补了也是白补，对于这些人士，倒可以走“高碳水、中蛋白”的路子，因为能量充足，易吸收才是增重的决定因素，总能量是一切，而一些单纯摄入一些高蛋白的食品则对健康无益。过多的蛋白质在体内还会增加肾脏的负担。蛋白质需要经肝脏加工转化为人体自身物质，同时，蛋白质在体内代谢时产生氨、尿素、肌苷等含氮物质，需要经过肾脏排泄。如果摄入过多，会增加肝、肾负担，对人体产生不利影响。特别是患有糖尿病、肾炎、肾功能不全等疾病的病人，其肾脏受损的程度更为严重，出现蛋白尿等。尤其需要注意的是，蛋白质粉富含嘌呤，因此，常吃蛋白质粉可能造成体内尿酸增高，诱发或加重痛风。

柯东伟称，其实，我们吃的食物中就有许多含有优质蛋白，比如：鸡蛋、瘦肉、鱼肉、大豆等，从膳食中添加，便可以满足健康的需要了。因此，只吃主食不吃菜的人才需要补充蛋白质粉。