夏天来了，如何消暑成为大家关注的话题。在大大小小的茶叶店，商家也会照顾到季节特点，为消费者推荐适合当季饮用的茶叶。记者搜罗了一番发现，夏天最热门的还是绿茶、乌龙茶。
绿茶：多种选择任你挑
绿茶是中国历史上最早出现的茶类，最初是直接取用茶树鲜叶咀嚼。以制作工艺为划分标准来划分，绿茶可分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶。
绿茶在我国产量大，种类繁多，其中不乏名品。我们耳熟能详的西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖都属于绿茶家族的成员。而在福建省内，绿茶也不少。例如石亭绿（又称“石亭茶”），产于福建南安丰州九日山与莲花峰一带的炒青绿茶；天山绿茶，产于福建宁德西乡中天山一带的烘青绿茶；大仙峰毫茶，主产于福建大田屏山乡大仙峰山区的条形烘青绿茶……
目前，我们在茶店见到比较多的还是龙井、碧螺春、信阳毛尖等绿茶中的名品，根据不同的等级，价格也不同，有几百元的，也有上千元的。据茶店的销售人员介绍，夏天是最适合喝绿茶的季节。因为绿茶具有提神清心、清热解暑、消食化痰等作用，其清爽的口感特别能赶走夏日的燥热。她们建议，绿茶中添加几朵杭白菊、金银花，更能增加清凉消暑的作用。不过，喝茶也得看体质。绿茶不适合肾功能不好、胃寒、有胃部疾病的人群饮用，女性在月经期、孕期、待产期、哺乳期、更年期也不适合饮用绿茶。
乌龙茶：尝鲜的N种方式
绿茶属于不发酵茶，乌龙茶属于半发酵茶。介于不发酵与全发酵（例如红茶）之间的乌龙茶，适合于一年四季饮用。关于乌龙茶的分类主要是有：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙四大类。闽北乌龙主要包括武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等；闽南乌龙主要有铁观音、佛手、黄金桂、奇兰、水仙等；广东乌龙包括凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等；台湾乌龙包括冻顶乌龙、包种等。
乌龙茶的功效突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面，在日本被称为“美容茶”、“健美茶”。眼下，正是闽南铁观音春茶上市时节，无论是出于养生的考虑，还是出于尝鲜的需求，乌龙茶都深受消费者的青睐。
喝乌龙茶讲究泡茶工具，瓷器茶具或是紫砂茶具都是泡乌龙茶的良选。夏天来临，有的茶客还尝试着用冷水泡茶。先用开水洗一下茶，再将茶叶浸泡在冷开水甚至是冰水中，大概4个小时后，茶味就被泡出，喝起来清新爽口。还有的茶客建议用蜂蜜来浸泡铁观音，将其制作成蜜茶，据说这样的茶叶更清凉消暑。
