哪里的美味价格实惠菜色诱人，哪里有中意的美味佳肴，哪里有新出的“怪诞”菜，哪里够新鲜好玩又浪漫刺激……美食版开通此栏，希望能与众大侠一起分享更多“吃喝玩乐”资讯！
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哪家豆花粉丝好吃
豆花是甜的，粉丝是咸的，这两样能凑一块吃吗？不少不熟悉漳州的网友发来如此询问。在得知两者可以混搭着吃，而且味道不错时，网友们也沸腾了，希望能告知漳州口碑较老的豆花粉丝店。
要介绍给各位亲的店，首个要推荐的便是位于鑫荣美食街的东华豆花粉丝店。这家店经过了多次搬迁，一直不变的是味道，到了这家店，豆花粉丝必点，鸭肝、菜埔、大肠、鹌鹑蛋、笋，还有香肠等也建议点用，相信会给亲惊喜。
另一家店——丽琴豆花粉丝在建元大厦，这里的豆花粉丝也吸引了不少铁杆粉丝，这家店的卤料也是备受赞誉的。而阿君豆花地点是前锋市场侧边的巷子里，这里的蹄筋卤得不错，建议不要太迟前往，因为通常在傍晚时就关店。
热水洗猪肉合适吗
为卫生考虑，不少市民喜欢用热水洗猪肉，对此，业内人士表示不合适。
业内人士陈先生表示，猪肉含有丰富的蛋白质。其蛋白质分为肌溶蛋白和肌凝蛋白两种，其中，肌溶蛋白的凝固点较低，在15℃~60℃，极易溶解在水中。热水浸泡猪肉时，会有大量的肌溶蛋白的有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分随之被浸出，从而破坏猪肉的味道。
因此，最好不用热水浸泡新鲜的猪肉，猪肉上有脏东西时，可用干净的布擦净，再用冷水快速冲净，不要久泡。
