N海都见习记者 彭思思 海都记者 田米 文/图

春天的餐桌上，要唤醒味蕾，就少不了一道道新鲜蔬菜。在鲤城区浮桥街道新步社区新步路路边，有一片菜地，前几天下雨后，地里的雨水还没干，透着泥土的清新。不过，对心急的菜农们来说，下雨天就没法收菜种菜了。好在昨天天公作美，趁着天气不错，菜农们勤快地在田里忙活，把成熟的蔬菜收获起来，播种下新的蔬菜。

菜农们说，这些菜，有的就近在浮桥的菜市场卖，还有不少被送到蔬菜公司或是新门菜市场卖。

一大片菜田里，三三两两的农民弯着腰蹲在地里插葱。50多岁的吴大姐在浮桥种了40多年菜了。昨天一大早，她就到田里忙活了。过年前后把葱籽撒到土里，一个多月后，葱籽就长成了嫩绿的葱苗。这时候，要把葱苗移栽，用手在土里挖一个小洞，将两三棵葱苗一起插在田里，再把土轻轻盖上，每天浇水、除草，再过个把月就能收成了。

吴大姐说，这些葱收回去后，去掉根部，葱白葱叶都能入菜。不管是煎鸡蛋，还是煮面时当佐料提味都很不错。

当然，这个时节，菜田里最多的还数花菜。高大的绿叶包围下，嫩白嫩白的花菜就藏在其中，吴大姐说，现在正是收花菜的季节。花菜一年种三次，这一批花菜是春节前后种下的，现在，收割期快结束了，下次再种要等到6月份。按照季节的不同，种下的花菜品种也不一样，现在收的这些花菜根茎较短，但最嫩最好吃。

泉州市区的陈小姐昨天开车经过这里，直接就找吴大姐买了三棵花菜回去。这是她第二次来了。她说，这里的花菜卖的是批发价，便宜一些，三棵花菜10块钱，而且比市场上的新鲜，加点酱油清炒，或是做成杂菜汤都很鲜美。

等地里的花菜都收起来后，吴大姐就要种上空心菜了。另外，这几天，这里的白菜、荷兰豆、茼蒿菜都陆续收成了，又红又大的西红柿也都快垂到地上了。而不久前种上的黄瓜、丝瓜、豌豆都在开花抽芽，再过个把月就可以吃了。

吴大姐说，虽然大棚里的蔬菜个个长得很好看，可是要说味道啊，她还是更愿意吃咱本地的菜，“晒过日头，吃过露水，那才好吃呢”。